十月，無論有錢沒錢，常給家人喝這湯，養肝明目，增強免疫力

發布時間：2025-10-22閱讀(2)

一晃眼就到了秋季的中期以后，即將要送走9月份，迎來國慶小長假，秋季到了以后，秋雨總會光顧，一陣陣狂風大作，就會導致落葉凋零，讓人身體冰涼，抵抗力減弱。加上最近工作都很忙，生活壓力非常大，總是出現視力模糊，頭昏眼花，肝臟系統出現受損，從而讓很多疾病鉆空子。到了秋季，可以給家里人嘗嘗這款家常湯品——枸杞葉雞雜湯，幾分鐘就搞定了，湯品非常鮮美，對肝腎和視力有許多好處，別不懂吃。十月，無論有錢沒錢，常給家人喝這湯，養肝明目，增強免疫力。

【枸杞葉雞雜湯的正確做法】食材清單：選購新鮮枸杞葉一小把（枸杞葉是一種鮮嫩的嫩芽，葉片要非常鮮嫩，富含大量的維生素和植物纖維素，枸杞葉可以用來泡水，煮湯非常合適，對視力和肝腎有好處），少許清水，雞爪200克左右（雞雜是雞的內臟，主要是雞心，雞肝，雞腸和雞胗，需要經過清洗干凈，才能夠食用，可以做成各種美食），少許面粉，少許料酒，老姜一大塊，食用油少許，食鹽和胡椒粉少許，枸杞子少許，其他調味品。

詳細制作順序：第一步：提前選購好枸杞葉，雞雜和其他食材，先把枸杞葉掐掉黃葉，新鮮的枸杞葉放在器皿里，加上食用鹽和清水，浸泡半個小時，去掉葉片的臟東西，控干水分即可。第二步：將生姜去皮切成細絲，香蔥洗凈切成小蔥花，將雞雜提前處理干凈，去掉表面的臟東西。第三步：把雞雜放在器皿里，加上幾勺面粉，加上白醋和食鹽，用手反復抓拌均勻，用流水沖洗干凈，多換幾次水，將其徹底洗凈，備用。

第四步：雞雜控干水分，加上少許料酒，姜絲，食鹽和食用油，抓拌均勻，將雞雜腌制入味，這樣能夠去掉腥味，準備好其他食材，開始烹飪這道枸杞葉雞雜湯。

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第五步：鍋底加上少許食用油，放入一些姜片，加上適量清水煮開，下入洗凈的枸杞葉，將其煮至變軟。

第六步：放入洗凈的雞雜，將其煮幾分鐘，加上半勺味極鮮，加上少許食鹽和胡椒粉來調味，不能煮太長時間。

第七步：可以滴入香油，放入一些枸杞子（沒有枸杞子也可以省略這一步），關火盛出，這道枸杞葉雞雜湯就制作完成了。

枸杞葉雞雜湯的制作小貼士：首先，選用新鮮的枸杞葉是關鍵，其嫩綠鮮亮的色澤不僅能增添菜肴的視覺享受，更能保留住枸杞葉特有的清香與甘甜。購買時，請挑選葉片完整、無蟲洞的枸杞葉，并盡快烹飪以保持其最佳風味。其次，處理雞雜時要格外細心。雞雜包括雞心、雞肝、雞胗等，它們雖鮮美卻易有異味。因此，在清洗過程中需用鹽和少許白醋反復搓洗，再用清水沖洗干凈，這樣能有效去除腥味，使湯品更加清爽可口。