1、椰子飯切開(kāi)食用，和吃西瓜相似。

2、椰子飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物。

3、椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。由此可以看出，椰子是藥食兩用的佳品。