竹筍焯水的時間根據(jù)竹筍的厚度和硬度不同而有所差異，一般來說，焯水時間為5-10分鐘。具體操作步驟如下：

1. 首先將竹筍清洗干凈，去除表面的泥土和雜質(zhì)。
2. 如果竹筍較大，可先將其切成適當(dāng)?shù)拇笮　?br />3. 將水煮沸，加入適量的鹽，可增加竹筍的鮮味。
4. 將準(zhǔn)備好的竹筍放入沸水中，焯水5-10分鐘，直到竹筍變軟，但仍然保持一定的脆度。
5. 焯水后，將竹筍撈出，放入冷水中過涼水，以停止烹調(diào)過程并保持竹筍的原色和口感。

需要注意的是，焯水時間也可以根據(jù)個人口感進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡更爛軟的竹筍，可以延長焯水時間。