在這個快節(jié)奏的時代，尋找一份既簡單快捷又不失風味的家常菜，成為了許多家庭餐桌上的小確幸。今天，就讓我?guī)阋黄鹛剿髂堑雷屓艘粐L難忘、濃香香辣又超級下飯的家常豆腐做法。這不僅僅是一道菜，更是對味蕾的一次溫柔撫慰，讓平凡的日子也能因這一抹香辣而熠熠生輝。

制作這道香辣豆腐，關鍵在于選材。選用質地細嫩的北豆腐，它不僅能更好地吸收湯汁的精華，還能在烹飪過程中保持形態(tài)的完整，一口咬下，外焦里嫩，滿足感爆棚。再搭配上幾樣常見的調料——蒜末、辣椒段、豆瓣醬，這些簡單的食材組合在一起，卻能激發(fā)出令人難以抗拒的香辣滋味，讓人回味無窮。

(www.ws46.com)

準備食材：

老豆腐、青椒、木耳、鹽、老抽、醬油、素蠔油、食用油、姜蒜、水淀粉

具體做法：

1.今天分享一個簡單好吃的家常豆腐，我們先把這個老豆腐這樣對角切一下，然后方便切薄的三角形狀，豆腐切的不用太薄，不然的話容易碎。

2.豆腐切好之后，我們再切一些青椒。

3.然后把泡發(fā)的木耳也切一下。

4.切好之后，我們把這個料汁調一下，加入一小勺的鹽、一勺老抽、一勺醬油，再來一勺素蠔油，把它攪勻之后備用。

5.我們?nèi)∫粋€平底鍋，先把這個豆腐煎一下，煎豆腐的油不用放太多，把這個豆腐的兩面都煎至金黃，這樣做出來之后會更好吃，煎的時候一定要用小火，不能著急，不然的話容易糊，一面煎好了之后，我們把它翻一下面，煎到這樣，就可以盛出了。

6.我們在鍋中再加少量的油，加入姜蒜末炒香，再把切好的青椒和木耳加進去，炒至斷生，然后加入豆腐炒勻之后，我們加入調好的料汁，最后我們再淋入少量的水淀粉，掛個芡汁炒勻就可以出鍋了。

7.這樣簡單好吃的家常豆腐就做好了，豆腐煎過之后，香味更加濃郁，吃起來香辣過癮，很下飯，喜歡的朋友可以嘗試一下。