十月將至，雞湯肉湯靠邊站，建議多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，別心疼錢！

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(3)

已經(jīng)到了九月末，十月馬上要來臨了，迎來長達(dá)一周多的假期，終于擺脫長時(shí)間的工作，可以好好休息一會(huì)兒，晚餐準(zhǔn)備豐盛的美食，用來款待老公和孩子。我們家孩子是全家寶貝，孩子處于發(fā)育關(guān)鍵期，可以按時(shí)給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。今天分享一款非常鮮美的湯品——平菇煎蛋湯，做法簡單，湯品超級(jí)鮮美。十月將至，雞湯肉湯靠邊站，建議多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，別心疼錢！

【平菇煎蛋湯的詳細(xì)做法】

準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮平菇250克左右（平菇是一種非常鮮嫩的菌菇之一，才幾塊錢一斤，鮮嫩美味，煮出來的湯品更鮮美，搭配雞蛋和肉類是絕配），雞蛋2-3個(gè)（雞蛋是高蛋白的蛋類，烹飪方法有很多，怎么吃都好吃，平常可以多囤一些），清水少許，溫開水少許，若干根小蔥，食用油若干，一勺豬油，味極鮮少許，食鹽少許，胡椒粉少許，幾片生姜，其他。

詳細(xì)制作過程：

1：提前準(zhǔn)備好土雞蛋，平菇和其他食材，把幾片生姜切成細(xì)絲，幾根小蔥洗凈，切成若干小蔥花，備用。2：把平菇的根部切掉，用手撕成若干小段，放在大一些的器皿里，加上少許清水和食鹽，用手抓洗幾遍，洗凈擠干水分，備用。

3：雞蛋打入碗中，將雞蛋煎至定型，鍋底燒熱乎以后，加上少許食用油，倒入雞蛋小火慢慢，分成若干小塊，裝盤備用。

4：鍋底留少許油，加上一勺豬油（這樣湯品會(huì)更鮮美），加上姜蒜和蔥白爆香，倒入平菇炒至變軟，水分都炒出來。

5：加上一些煎好的雞蛋，加上適量清水和開水，大火煮8分鐘左右，湯品煮至濃稠，鮮味都煮出來，也可以加入豆腐和肉片。

6：調(diào)入一小勺味極鮮，加上少許食鹽，調(diào)入雞精和其他佐料，撒上一些細(xì)蔥花，這道平菇煎蛋湯就制作完成了，學(xué)會(huì)給家里人做一做。

平菇煎蛋湯的制作小貼士：首先，挑選平菇時(shí)，盡量選擇色澤鮮亮、菌蓋肥厚且沒有破損的，這樣的平菇不僅口感更佳，還富含更多營養(yǎng)。其次，在煎蛋之前，可以在蛋液中輕輕加入少量清水和鹽，攪拌均勻，這樣煎出的蛋餅會(huì)更加蓬松柔軟，為湯品增添一抹細(xì)膩口感。

另外，為了提升湯的鮮味，可以在炒平菇時(shí)加入少許蒜末和姜片，它們的香氣能夠完美融入湯中，使整道菜品層次分明，回味無窮。如果喜歡更豐富的口感，不妨在煎蛋后，將切碎的蔥花撒在蛋餅上，再一同加入沸水中，這樣蔥花的清香會(huì)與平菇的鮮美相互交織，令人食欲大增。

最后，調(diào)味時(shí)需注意平衡，適量加入鹽和雞精即可，避免過多調(diào)料掩蓋了食材本身的味道。若追求更加清新的風(fēng)味，可以滴入幾滴香油或撒上少許胡椒粉，既提香又增味，讓平菇煎蛋湯成為餐桌上的一道亮點(diǎn)。通過以上小貼士的巧妙運(yùn)用，相信你的平菇煎蛋湯定能更加出色，不僅溫暖了家人的胃，也溫暖了彼此的心。在忙碌的生活節(jié)奏中，這樣一道簡單卻滿載心意的湯品，無疑是最溫馨的家庭滋味。