金秋送爽十月天，柿子如火掛枝間。柿子就可以說是秋季的代表性水果之一了，它的口感鮮美多汁，一直以來都深受人們的喜愛。然而，為了保證在運(yùn)輸過程中不被擠壓損壞，果農(nóng)通常會(huì)在柿子七八分熟時(shí)進(jìn)行采摘，這就導(dǎo)致我們平時(shí)購買的柿子都還是硬邦邦未成熟的。這樣的柿子不僅又苦又澀，非常難吃，而且硬邦邦的一點(diǎn)都不軟糯。所以，柿子一定要催熟之后才能吃。說起催熟柿子，可能很多朋友就是用袋子裝好，等它自然變軟。但這一過程往往需要很長的時(shí)間，對于迫不及待想品嘗柿子美味的人來說，實(shí)在是一種煎熬。其實(shí)催熟柿子有妙招，下面就來給大家介紹幾個(gè)快速催熟柿子的方法，一起來看看吧！

方法一：水果輔助催熟。

蘋果和香蕉都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N水果，不過這兩種水果中都含有大量的乙烯氣體，而這種氣體就是一種天然的催熟劑，能幫助柿子加速成熟。利用水果幫助柿子催熟的方法很簡單，我們只需要將柿子都裝在一個(gè)袋子中，然后再往里面放入一兩個(gè)蘋果或香蕉，接著再把袋口扎緊，放在家里干燥溫暖的地方就可以了。大概過上三~四天的樣子，柿子就會(huì)被催熟，變得軟糯香甜可以吃了。這個(gè)方法簡單又有效，其實(shí)除了柿子，像獼猴桃、芒果之類的，如果也是需要催熟的話，我們都可以利用上這個(gè)方法。

方法二：電飯煲催熟。

我們家里用來煮米飯的電飯煲其實(shí)也可以用來幫助催熟柿子。具體操作的方法很簡單，我們只需要將柿子簡單的沖洗一下，把表面的一些雜質(zhì)沖洗干凈，然后再把柿子直接放入電飯煲的內(nèi)膽中。接著再往里面倒入沒過柿子的溫水，水溫也不要太燙，大概45度我們手感覺有點(diǎn)熱就可以了。接下來再把電飯煲的蓋子蓋上，按保溫鍵。就這樣讓柿子在電飯煲中燜上一天一夜。柿子在溫水的浸泡下，內(nèi)部的細(xì)胞活動(dòng)加快，乙烯氣體的產(chǎn)生也隨之增加，這樣就能使柿子快速被催熟，也就會(huì)變得軟糯可口了。像以前老一輩的“捂柿子”，也就是將柿子放在灶邊，溫暖的環(huán)境可以加快柿子的成熟，其實(shí)它們的原理就是一樣的。(www.ws46.com)

方法三：白酒催熟。

我們先準(zhǔn)備一點(diǎn)白酒，把白酒倒在碗中，接著再拿張紙巾，用紙巾沾上白酒后，在柿子的表面擦拭一下，使柿子的表面都粘有白酒。將所有柿子表面都涂抹有白酒后，我們再找個(gè)袋子，把柿子放入袋子中，并將袋口密封好就可以了。大概過上兩~三天的樣子，柿子就催熟變軟，可以吃了。因?yàn)榘拙浦泻幸掖迹掖寄軌驖B透到柿子中，促使柿子中的鞣酸轉(zhuǎn)化，從而防止柿子吃著澀口，并且白酒還具有催化作用，能使柿子快速變軟。

方法四：戳孔催熟。

我們都知道，柿子就算不做任何處理，它依舊會(huì)自己成熟變軟，只不過需要比較長的時(shí)間。其實(shí)這是因?yàn)槭磷颖旧砭蜁?huì)釋放能催熟的乙烯氣體，但釋放的比較慢。如果我們想要加快柿子的成熟，那么就可以選擇加速它本身催熟氣體的釋放。這時(shí)，我們可以拿根牙簽，用牙簽在柿子表面均勻地扎一些小孔，這樣就會(huì)加速柿子本身乙烯氣體的釋放，也能加快柿子的成熟了。為了避免一些灰塵雜質(zhì)進(jìn)入到柿子的內(nèi)部，我們在給柿子扎完小孔后，再用保鮮膜包裹一下就可以了。最后，我們再用袋子將柿子裝好，放置上兩~三天的樣子，柿子就會(huì)被催熟了。

方法五：大米催熟。

我們家里的大米，也可以用來幫助柿子快速成熟。先將柿子的表面擦拭一下，把一些灰塵雜質(zhì)之類的擦拭干凈，然后再把柿子直接埋在米缸里，用大米將柿子完全覆蓋起來就可以了。大米中非常的干燥，而且大米還有很多粉末，這樣就形成了一個(gè)透氣又保暖得環(huán)境。我們將柿子都埋進(jìn)大米中，它就能有效的幫助柿子催熟。如果今天的文章對您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。