在這個炎炎夏日，當我們的味蕾渴望一絲清涼與純粹時，一道簡單好吃、清淡爽口又不失營養的涼拌西蘭花，無疑成為了餐桌上的清新寵兒。它不僅僅是一道菜，更是炎炎夏日里的一抹綠意盎然，讓人一眼就愛上了那份純粹與美好。今天，就讓我們一起走進這道菜的奇妙世界，感受它帶來的不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。

涼拌西蘭花，以其獨特的翠綠色澤，首先就俘獲了眾多食客的心。西蘭花作為蔬菜界的“營養小能手”，富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，輕食主義者的首選。無需繁復的烹飪，簡單的涼拌就能保留住它最本真的營養與風味，讓每一口都是對健康的致敬。

準備食材：

西蘭花、胡蘿卜、木耳、醬油、素蠔油、白醋、白糖、鹽、蔥姜蒜、小米辣、花椒、食用油、辣椒油

具體做法：

1.今天給大家分享一個涼拌西蘭花的做法，西蘭花洗凈之后，先改刀成小塊。

2.然后再切少量的胡蘿卜。

3.準備適量泡發好的木耳，接著起鍋燒水，水開之后，先下入西蘭花和胡蘿卜焯一下，水再次煮開之后，下入木耳再煮一分鐘，就可以盛出了。

4.然后準備碗，調一下料汁，加3勺醬油，一大勺素蠔油，再來一勺白醋，兩勺白糖和少量的鹽，先攪勻，再加入蔥姜蒜、小米辣和少量的花椒，然后燒一些熱油，把油加熱至冒煙，澆在碗中攪拌均勻。

5.做好的料汁倒入菜中，先拌勻，然后加適量的辣椒油，再次拌勻就可以了。

6.這樣好吃的涼拌西蘭花就做好了，清脆爽口，營養豐富，味道也是非常不錯的，喜歡的朋友可以這樣做嘗試一下。(www.wS46.com)