秋季進補，廣東人喜歡喝這湯，補足營養，潤燥去火，不懂吃可惜了
發布時間：2025-10-22閱讀(2)
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深秋已到，金黃的落葉凋零，開始慢慢降溫了，晚上的溫度很低，白天還非常舒服，有一陣涼風，人特別容易感冒，氣色也會很差，手腳非常著涼。進入秋季以后，是下半年非常重要的日子，進補一定要抓住時節，多給家里人適當溫補，多喝一些鮮美的湯品、南方人特別注重養生，尤其是廣東人，每一天晚上都喝湯，每天都還不重樣，趕快收藏起來，學著做一做。今天推薦一款廣東人超愛的湯品，它就是椰子紅棗燉雞湯，里面只包括椰子和土雞，兩種完美搭配，簡單燉一鍋，湯品太鮮美了，對身體頗有好處。秋季進補，廣東人喜歡喝這湯，補足營養，潤燥去火，不懂吃可惜了。 
【椰子紅棗燉雞湯的具體做法】
準備一些食材：挑選一只鮮活的土雞（土雞又叫走地雞，是農村土生土長的土雞，沒有吃激素飼料，雞肉非常鮮嫩，是秋季用來煲湯的首選），若干個紅棗，一個椰子（椰子是南方的水果，椰汁非常清甜，椰肉可以用來燉雞湯，具有潤燥去火的目的），老姜和香蔥少許，少許枸杞子，涼水喝溫水若干，適量料酒，食鹽若干，一小勺白胡椒粉，若干根小蔥，其他。
詳細烹飪技巧：
1：提前準備好椰子，紅棗，枸杞子和土雞等食材，先把香蔥洗凈去掉蔥須，打成蔥結，備用。2：先把生姜都切成薄片，紅棗用清水都洗干凈，土雞提前處理好，去掉一層表面的雞毛，去掉頭尾部分，全部都剁成塊狀。3：把新鮮土雞都剁塊，用清水浸泡半個小時，沖洗掉一些血水，枸杞子用冷水過一遍，放在一邊備用。
4：把雞肉倒入鍋里，加上適量涼水沒過食材，一次性的水要多一些，放入生姜片和蔥結，把雞肉焯燙處理，去掉里面的血腥物質。
5：提前把椰子的頂部切開，倒出來里面的椰汁，椰肉處理干凈，切成若干長條，準備好幾種食材，開始烹飪這道椰子紅棗燉雞湯。
6：將椰汁和椰肉放在鍋中，加上適量清水，放入一些紅棗煮開，放入焯水好的雞肉，繼續燉煮20分鐘以上。
7：最后放入一些枸杞子，出鍋之前調入食鹽，加上少許胡椒粉來調味，用湯勺攪動，讓湯品充分入味即可，這款椰子紅棗燉雞湯就可以食用了。
椰子紅棗燉雞湯是一款巨鮮美的湯品，廣東人基本上每周喝，湯品鮮美，讓人回味無窮，雞肉特別鮮嫩，補充各種營養的同時，滋補氣血，潤燥去火，好處非常多，聰明人經常喝它。
網友們，你們有沒有掌握這道椰子紅棗燉雞湯的烹飪技巧呢？（上述的文章都出自網絡）
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