<span class="answer">導讀</span>“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式”這句耳熟的話，是出自美食紀錄片《舌尖上的中國》。沒錯，好的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。我是極簡主義者，從不買雞....<p>“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式”這句耳熟的話，是出自美食紀錄片《舌尖上的中國》。</p><p>沒錯，<strong>好的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。</strong></p><p>我是極簡主義者，從不買雞精，味精之類，也不選有太多添加劑的調(diào)料。有和我這飲食習慣類似的寶嗎？可以多多交流哦！</p><p>今天學做了一道新菜：四川鹽菜蒸肉餅，老少皆宜，做法簡單，特別推薦！</p><p><img alt="鹽蛋蒸肉餅的家常做法（鹽菜蒸肉餅不用調(diào)料）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ab40079d6d9c4057a5a2f7e139e5e91c.jpg"/></p><p>一)<strong>食材清單</strong>：</p><p>1、四川鹽菜(剁細)</p><p>2、肉瓤子</p><p>3、老姜(剁細)</p><p>4、一個雞蛋</p><p>去試一試，相信人人都是自己生活的小廚。</p><p>二)<strong>主要步驟</strong>：</p><p>1、把肉店絞好的肉瓤子，放入碗里打入一個雞蛋并攪勻。</p><p>2、把宰細的鹽菜和老姜一起放到肉里再次攪勻。</p><p>3、倒入一個大小適合的盤子里鋪平。</p><p>4、放入蒸鍋蒸20分鐘</p><p>5、熟了出鍋</p><p><img alt="鹽蛋蒸肉餅的家常做法（鹽菜蒸肉餅不用調(diào)料）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2705971de9a142fe88ec36a0e1af9486.jpg"/></p><p>鹽菜剁細</p><p><img alt="鹽蛋蒸肉餅的家常做法（鹽菜蒸肉餅不用調(diào)料）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bd34c5075119473d962f2daa7d3a27ab.jpg"/></p><p>一個雞蛋，剁細的鹽菜，姜沫和肉沫攪勻</p><p><img alt="鹽蛋蒸肉餅的家常做法（鹽菜蒸肉餅不用調(diào)料）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bfad26dd2e064c208527e37a3b8d807b.jpg"/></p><p>攤平放入盤子里</p><p>三)<strong>注意小小的秘訣</strong>：</p><p>1、買豬肉時，注意選七分肥三分瘦，如果瘦肉多，口感會柴。</p><p>2、注意鹽菜的咸淡，如果很咸先用水泡一下。</p><p>3、不用加雜七雜八的調(diào)料，甚至也用不著放鹽，肉沫和鹽菜香一起融入，味道最純正。</p><p>總體來說，鹽菜中和了肉沫的油膩，肉沫增加了鹽菜的香氣，清淡鮮美，營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，十分有利于消化，不論是小孩還是牙齒不好、腸胃衰弱的老人都適合。</p><p>不試不知道，一試笑了笑。換個味道，換個心情。放下各種束縛，<strong>生活，簡單過</strong>！</p><p>加油！</p><p>#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！