 炒韭菜千張的做法如下：
材料：
- 韭菜 200克
- 千張 100克
- 蒜瓣 2-3粒
- 生姜 少許
- 辣椒適量（可選）
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少許
- 香醋 適量
- 食用油 適量
- 鹽 少許
步驟：
1. 將韭菜洗凈，切成3-5厘米長的段，千張切片備用。
2. 鍋中燒熱適量食用油，加入蒜瓣和姜炒香。
3. 加入切好的千張煸炒片刻，再加入韭菜翻炒均勻。
4. 加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，并翻炒均勻。
5. 最后加入適量的香醋，翻炒均勻后關火即可。
小貼士：可以根據個人口味加入適量的辣椒提升口感。
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