明日春分，無論貧富，平常要多喝這湯，補足營養，舒服度秋！

發布時間：2025-10-22閱讀(5)

明日春分，無論貧富，平常要多喝這湯，補足營養，舒服度秋！已經到了深秋，明日就要迎來秋分節氣，送走炎熱的天氣，陰涼的季節來臨，天氣變化非常大，雨水非常多，晝夜的溫差很大，尤其是晚上有一股冷風，人的抵抗力差一些，特別容易著涼，氣色會非常差。女性朋友很容易貧血，臉色蒼白，全身都沒有力氣，很容易生病，這個時候要強壯我們的身體，給身體補充氣血，工作生活更有勁。今天為網友們推薦補血的湯品——當歸桂圓紅棗雞爪湯，做法特別簡單，滋補氣血，好處多多。貧血要多喝“這碗湯”，秋天要多喝它，滋補氣血，氣色越來越好！

【當歸桂圓紅棗雞爪湯的烹飪技巧】

挑選一些食材：選購優質雞爪450克左右（雞爪又叫鳳爪，雞爪要挑選個頭大一些，色澤潔白，聞起來沒有異味的雞爪，雞爪經過焯水以后，可以做成鹵雞爪，涼拌雞爪或煲湯喝，滋補身體，好處多多），若干個紅棗（或者用蜜棗替代，紅棗是公認的補血食材，泡水或煲湯都合適，女性朋友要多吃它），桂圓肉15克左右，黃芪10克左右，黨參8克，枸杞子若干，當歸少許，冷水若干，溫水少許，料酒3勺，老姜和香蔥少許，一丟丟食鹽，其他。

正確制作過程：

1：提前準備好雞爪，當歸，桂圓和其他食材，把桂圓肉溫水泡發，紅棗全部洗干凈，用工具取出果核，放在一旁備用。2：把當歸和黃芪用流水沖洗掉灰塵，枸杞子也要提前洗凈，老姜去皮切成片，香蔥洗凈打成蔥結，備用。

3：把雞爪用冷水解凍，用剪刀去掉指甲，用清水沖洗干凈，雞爪倒入燉鍋里，放入蔥結和姜片，加上少許料酒，提前把雞爪去腥焯水處理，溫水沖洗掉浮沫，放在碗中備用。

4：準備好煲湯的燉鍋，加上適量清水，放入桂圓肉，黃芪，黨參，紅棗和其他食材，加上足量冷水，燉煮半個小時。

5：然后放入處理好的雞爪，雞爪燉至Q彈，食材的營養都燉出來，調入少許佐料，燜煮至入味即可，一定要掌握好煲湯的火候，學會給家里人做一做。

當歸桂圓紅棗雞爪湯的制作小貼士：首先，雞爪的選擇至關重要。盡量挑選色澤鮮亮、肉質飽滿的雞爪，這樣的雞爪不僅口感更佳，也富含更多的膠原蛋白，有助于美容養顏。處理雞爪前，務必用流動水沖洗干凈，并剪去指甲，以減少腥味，提升湯品的清爽度。其次，藥材的用量需精準把握。當歸雖好，過量則易上火，一般建議根據湯的分量適量添加。桂圓與紅棗同樣如此，它們不僅能增添湯品的甜味，還富含多種維生素與礦物質，適量食用湯品更加溫潤滋補。再者，燉煮的時間也是關鍵。慢火細燉能夠使食材中的營養成分充分釋放并融合，一般建議小火慢燉至少兩小時，期間可視情況適當撇去浮沫，保持湯色的清澈。