明日秋分，有錢沒錢，常給家人喝這碗湯，補足營養，安穩度秋
發布時間：2025-10-22閱讀( 12)
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金秋九月，微風襲來，秋意濃濃，早晚的溫差特別大，容易出現上火，嗓子不舒服，經常出現貧血，四肢沒有力氣的情況。人到了40歲以后，特別要注意養生，調理好自己的身體，注意飲食的搭配，平常多喝一些湯湯水水，比如說雞湯，肉湯等等。作為南方人，每天晚餐都必須喝湯，各種食材都能煲湯，發揮其營養價值，湯品喝起來超級鮮美，學會給家里人做一做。今天回家非常準時，上超市購買新鮮口蘑，豬肉和魚膠制作一款湯品——魚膠口蘑瘦肉丸子湯，小白都可以學會，趕快學起來吧。明日秋分，有錢沒錢，常給家人喝這碗湯，補足營養，安穩度秋。 
【魚膠口蘑瘦肉丸子湯的制作技巧】
準備一些食材：選購新鮮口蘑100克左右（口蘑又叫蘑菇的種類之一，色澤潔白，菌蓋非常圓潤，聞起來有淡淡的香味，價格也不貴，吃起來非常鮮嫩，葷素都可以搭配），新鮮豬肉半斤（個人建議選擇里脊肉或前腿肉，有一點點肥肉會更好吃，肉質要色澤紅潤，做出來的丸子特別Q彈），生姜若干片，香蔥若干根，少許料酒，魚膠少許，適量淀粉，清水少許，胡椒粉和食鹽少許，其他佐料。
正確制作順序：
1：提前準備好口蘑，牛肉和魚膠等食材，先把口蘑的根部切掉，用鹽水浸泡洗凈，切成若干片狀，放在一邊備用。2：將魚膠放在碗中，加上少許溫水泡發，或者上鍋蒸一會兒，去掉多余的部位，放在一邊備用。3：生姜洗凈切成細末，香蔥切成若干小蔥花，豬肉反復洗干凈，切成若干小塊，絞成豬肉餡。
4：豬肉餡放在器皿中，加上少許姜末，加上半勺料酒去腥，加上少許淀粉，加上半勺生抽，調入食鹽和胡椒粉，將豬肉餡用手攪拌上勁，做出來的肉丸子更好吃。
5：準備好一個器皿，鍋底鋪上一些魚膠，沿著鍋邊放入一些口蘑，將豬肉餡搓成大小相同的丸子。
6：加上適量清水，全部都漫過食材，上鍋蒸20分鐘左右，最后調入少許食鹽調味，關火燜一小會兒，這道魚膠口蘑瘦肉丸子湯就制作完成了。
魚膠口蘑瘦肉丸子湯是一道我們家孩子愛吃的美食，主要選用豬肉，魚膠和口蘑制作而成，肉丸子個頭不大，口感鮮嫩Q彈，口蘑讓湯品更鮮美，滋補身體，補充各種營養，促進營養的消化，內行人經常喝這湯。
小伙伴們，你們是否學會這款魚膠口蘑瘦肉丸子湯的制作技巧呢？（文中的配圖全部出自網絡）來源: www.ws46.com
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