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秋分節氣，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補血安神，增強抵抗力！

發布時間：2025-10-22閱讀(4)

一轉眼就到了秋天，秋天也分為幾個階段，秋分是秋季的第四個節氣，這個時候慢慢開始變得涼快，白天和晚上的溫度特別大，中午還有一點點炎熱，人總會感覺疲憊，四肢都沒有力氣，氣色會非常差，皮膚也非常干燥粗糙，免疫力低下。如果到了秋分，這個時候特別關鍵，想要冬天過得舒服，抓住進補的好時機，多喝一些雞湯，排骨湯或豬蹄湯，營養鮮美，滋補養生，好處多多。今天準備用豬蹄和幾種食材制作一款家常湯品——山藥蓮藕燉豬蹄湯，成本也不是很貴，湯品鮮美，對我們身體有許多益處。明日秋分，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補血安神，增強抵抗力！

【山藥蓮藕燉豬蹄湯的制作技巧】

準備一些食材：挑選新鮮蓮藕300克左右（蓮藕是一種高營養的水中蔬菜，吃起來粉粉的，藕湯非常鮮美，滋補氣血，對身體有許多益處），新鮮山藥一根（山藥又名淮山藥，是一種很常見的根莖類蔬菜，被稱為“地下人參”，山藥吃起來特別清甜，營養價值很高，用來煲湯非常不錯），優質豬蹄兩個（建議選擇豬前蹄，口感特別Q彈，富含豐富的膠原蛋白，紅燒或煲湯都合適，燉湯非常鮮美滋補），紅棗若干個，枸杞子少許，冷水和溫水少許，干蓮子12克左右，老姜12克，沙參和當歸12克左右，少許食鹽，半勺白胡椒粉，其他。

詳細制作步驟：

1：提前準備好山藥，蓮子，紅棗和豬蹄等食材，先把紅棗全部洗凈，挖掉里面的內核，生姜去皮切成片狀，備用。

2：把山藥全部去皮，切掉多余的部位，洗凈切成厚一點的片狀，山藥非常容易氧化，可以用清水浸泡，最后控干水分。3：蓮藕的外皮洗凈，削皮切成滾刀塊，蓮藕也可以用食鹽腌制，這樣燉出來的藕湯不會發黑，備用。4：干蓮子提前溫水泡發好，挑出里面的內心，香蔥洗凈打成蔥結，豬蹄剁成一些塊狀，用流水沖洗掉血沫。

5：另外起鍋，鍋里放入一些豬蹄塊，放入蔥結和姜片，淋入少許料酒，把豬蹄燉煮幾分鐘，去除血腥物質，用溫水沖洗干凈，控干水分即可。

6：鍋底燒熱乎一會兒，加上少許食用油，倒入豬蹄快速煸炒，轉入到湯鍋里，放入黨參，當歸，蓮藕，蓮子和山藥等食材，記得一次性多加一些水，開大火煮到沸騰。

7：轉至小火煲90分鐘左右，讓豬蹄燉至軟爛，湯品慢慢變成紅色，出鍋前調入食鹽，加上半勺胡椒粉，用勺子攪動，丟入蔥花和枸杞子，燜煮半分鐘即可，這款山藥蓮藕燉豬蹄湯就可以開吃了。

山藥蓮藕燉豬蹄湯是非常受歡迎的湯品，主要選用豬蹄，蓮藕，山藥和蓮子燉煮而成，里面添加紅棗和蓮子，豬蹄富含大量的膠原蛋白，搭配山藥和蓮藕燉湯，補血補氣，調理我們的身體，讓氣色越來越好。

網友們，你們有沒有喝過這款山藥蓮藕燉豬蹄湯呢？（文中的配圖全部來自網絡）

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