在這個(gè)金秋送爽的季節(jié)，黃瓜雖已不是當(dāng)季主角，但其清脆的口感與獨(dú)特的清新風(fēng)味，依然是餐桌上不可或缺的清新元素。今天，就讓我們一起解鎖黃瓜的新做法——秘制腌黃瓜，一次腌制5斤，不僅簡(jiǎn)單易行，更能讓這份脆爽美味保鮮一個(gè)月，成為你秋天餐桌上的小確幸。趕緊拿起小本本，先收藏了這份美味秘籍吧！

準(zhǔn)備食材：

黃瓜、鹽、姜蒜、小米辣、花椒、八角、醬油、陳醋、老抽、素蠔油、白糖

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天做一個(gè)好吃的腌黃瓜。準(zhǔn)備一斤黃瓜，洗凈之后去根，再對(duì)切，切好之后，用勺子把黃瓜瓤刮掉，盡量刮的干凈一些，因?yàn)辄S瓜瓤的水分非常的大，刮好之后，再把黃瓜切條，再改刀成段。(www.ws46.Com)

2.切好后裝入盆中，加入2到3勺的鹽，抓勻殺水20到30分鐘。

3.這個(gè)時(shí)間切一些姜蒜小米辣，再準(zhǔn)備一些花椒，一個(gè)八角。

4.再取一個(gè)大碗，加入一大勺的醬油、半勺陳醋，少量的老抽和素蠔油，最后加入少量的糖攪勻備用。

5.接著起鍋，加少量的油，加入姜蒜，小米辣，花椒，八角炒香，再把料汁倒進(jìn)去煮開，然后關(guān)火放涼就可以了。

6.等黃瓜殺好水，去掉水分，把放涼的料汁倒進(jìn)去，完全拌勻，再放個(gè)半個(gè)小時(shí)入味就可以吃了。