在這個秋高氣爽的季節(jié)里，總有那么一抹獨特的味道能喚醒沉睡的味蕾，讓人心生歡喜。今天，就讓我?guī)阕哌M一場關(guān)于蠶豆的香辣盛宴，教你在家輕松打造那份令人欲罷不能的——香辣蠶豆！

想象一下，一顆顆飽滿圓潤的蠶豆，在熱油中翻滾跳躍，逐漸披上金黃的外衣，再裹上秘制的香辣調(diào)料，那誘人的香氣瞬間彌漫整個廚房，仿佛秋天的氣息都變得更加熱烈起來。這不僅僅是一道小吃，更是對生活熱愛的一種表達，是對平凡日子的小小犒賞。

準備食材：

蠶豆、淀粉、食用油、鹽、白糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻

具體做法：

1.在網(wǎng)上買了一大箱的蠶豆，但是放的時間太久了，感覺都快壞了，趕緊剝出來。今天做一個香辣蠶豆，因為放的時間比較長，所以說蠶豆看起來有點老，第一層剝好之后，還需要把蠶豆的內(nèi)皮也去掉，可以像我這樣將有牙的部分朝上用指甲開口，然后剝掉，把蠶豆擠出來，也可以先用水煮了之后，然后再剝。

2.剝好之后，蠶豆開水下鍋煮兩分鐘之后撈出，如果在剝之前煮了，就不用再煮了。

3.煮好后的蠶豆，加入少量的淀粉抓勻。

4.然后起鍋加稍多一點的油，我們把蠶豆炸一下，油溫七成熱，下入蠶豆中火慢慢炸，炸蠶豆的時候，可以看油冒的泡，等油冒的泡基本上沒有了，蠶豆也就炸的酥了，就可以撈出了。

5.炸好后的蠶豆趁熱加入少量鹽，適量的白糖、辣椒粉、孜然和芝麻，拌勻就可以了。

6.這樣好吃的香辣蠶豆就做好了，蠶豆酥脆，香辣好吃，大人孩子都喜歡。