粉條就是我們餐桌上的常客了，無論是炒著吃，還是用來煮或者是燉著吃，都是非常美味的。老輩兒人還為平凡無奇的粉條賦予了長長久久、順順溜溜的美好寓意。雖然現(xiàn)在市面上粉條的種類繁多，但紅薯粉條一直都備受人們的喜愛。然而，現(xiàn)在很多不良商家為了牟取利益，在粉條中摻雜各種雜質(zhì)和添加劑。導(dǎo)致我們買回家的紅薯粉條不好吃不說，還可能對健康不利。那該如何辨別真假粉條，就是困擾很多朋友的難題了。今天就來給大家分享幾個關(guān)于辨別紅薯粉條的小技巧，跟著我一起來了解一下吧！

一：看外觀。

正宗的紅薯粉條，它的顏色一般是呈灰暗色的比較暗淡，顏色還會有一點(diǎn)偏差。而且粉條的粗細(xì)也不均勻，在粉條的表面，我們還能明顯看到一些小疙瘩。之所以會這樣，其實(shí)就是因?yàn)榧t薯粉條由紅薯為主要原料制成，紅薯本身的顏色就比較暗淡，制作出來的粉條，顏色自然也一樣，不會很明亮。而且真正的紅薯粉條是純手工制作的，紅薯淀粉特別容易沉淀，在制作的過程中，難免就會出現(xiàn)淀粉與水沒有充分融合的情況，這樣就會導(dǎo)致粉條的粗細(xì)不一，還會在粉條表面形成小疙瘩。如果遇到這樣的粉條我們就可以放心購買。相反，要是粉條的顏色偏白或者是透亮的，那么很有可能它里邊摻加了明膠，這樣的紅薯粉條品質(zhì)就比較差了。

二：折一折。

在買粉條時，我們還可以將粉條拿在手上折一下。優(yōu)質(zhì)的粉條是非常干燥的，像家里人自己制作的粉條，里面沒有任何添加，保存好，放上幾年都依舊非常干燥。所以，我們一折，粉條就能迅速從中間被折斷了。而如果粉條中被添加了明膠，它就會變得有韌性，我們折的時候，它只會變得彎曲，并不會被折斷，這樣的粉條，就不建議購買了。

三：看價格。

雖然說價格高不一定是好的，但價格太低，那它就一定不好。就拿紅薯粉條來說吧，紅薯淀粉的價格就不便宜，純紅薯粉每市斤10元左右，再加上制作的成本，所以，它的價格就會相對較高。一般在12元一斤左右。但如果粉條的價格非常便宜，只有四、五塊，甚至更低，那么，它就可能是用木薯粉或其他劣質(zhì)淀粉制作的。(www.ws46.com)

四：用火燒。

辨別粉條的真假，我們還可以選擇用火燒。只需要拿一根粉條，然后用打火機(jī)點(diǎn)燃。如果粉條點(diǎn)燃后就像爆米花一樣膨脹了，變得又白又胖的。而且燃燒后沒有產(chǎn)生任何的異味，反而還能聞到紅薯焦香的，那么這個就是純正的紅薯粉條了。相反，要是粉條燃燒后就變黑了，還能聞到類似塑料的異味，而且粉末一搓，能感覺到明顯顆粒感的，那么這個就是假的紅薯粉條了。

五：拿水泡。

如果我們的粉條買回了家，我們也可以通過將粉條泡水來辨別好壞。只需要放入一些粉條在開水中，然后等它浸泡上十幾分鐘之后再來觀察一下它的狀態(tài)。純正的紅薯粉條，經(jīng)過浸泡后它能快速吸水，明顯就能感覺粉條已經(jīng)變軟了，而且浸泡過粉條的水，依舊是清澈的一個狀態(tài)。相反，要是粉條依舊堅硬，就說明它里面摻雜了明膠，很難泡開來，這樣的粉條質(zhì)量就相對較差了，我們以后不要購買。如果今天的文章對您有幫助，那就點(diǎn)一個關(guān)注，點(diǎn)一個贊，感謝您的支持。