秋分將至，無(wú)論貧富，常給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒服過(guò)完秋天
發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(3)
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時(shí)間過(guò)得飛快，一晃眼就到了九月下旬，馬上就要盼來(lái)秋季第四個(gè)節(jié)氣，它就是秋分節(jié)氣，秋天都來(lái)臨了，冬天也不遠(yuǎn)了，炎熱的天氣結(jié)束了，涼爽的天氣來(lái)到了，這個(gè)時(shí)候需要適當(dāng)增添衣物，調(diào)整好自己的飲食。人到了中年，特別喜歡注重養(yǎng)生，平常可以不吃山珍海味，但是一定要嘗嘗這款鮮湯——胡蘿卜梅干菜雞爪排骨湯，食材都特別常見(jiàn)，簡(jiǎn)單燉一鍋，湯品超級(jí)鮮美，為秋冬季節(jié)打下基礎(chǔ)。很多人沒(méi)有掌握這款胡蘿卜梅干菜雞爪排骨湯的做法，到底要如何制作呢？快一點(diǎn)跟著小編瞧一瞧吧。秋分將至，無(wú)論貧富，常給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒服過(guò)完秋天。 
【胡蘿卜梅干菜雞爪排骨湯的烹飪技巧】
食材清單：選購(gòu)胡蘿卜一根，梅干菜30克左右（梅干菜是用芥菜制作而成的，風(fēng)味獨(dú)特，可以做成梅干菜扣肉或者燉湯），南北杏15克左右，雞爪150克左右，瑤柱20克左右，新鮮豬排骨250克左右（排骨是豬骨之一，是秋季來(lái)煲湯的首選，湯品特別鮮美），冷水和溫水少許，一大塊生姜，陳皮15克左右，胡椒粉少許，食鹽若干，料酒少許，其他。
正確制作順序：
第一步：提前選購(gòu)好胡蘿卜，梅干菜，雞爪和排骨等食材，先把雞爪提前解凍，去掉多余的部位，用清水沖洗干凈，備用。第二步：把胡蘿卜都清洗干凈，去皮切成一些塊狀，陳皮用溫水泡發(fā)，刮掉一層白色物質(zhì)，南北杏洗凈備用，生姜切成若干片狀。第三步：瑤柱用溫水泡發(fā)，梅干菜用溫水泡發(fā)，切成一些小段，豬排骨剁成若干小塊，用流水沖洗干凈，備用。
第四步：另外起鍋，鍋中放入雞爪和豬排骨，加上少許冷水，放入切好的姜片和蔥段，調(diào)入一丟丟料酒，把兩種食材焯水去腥，用溫水沖洗干凈，控干水分，準(zhǔn)備好全部的食材，開(kāi)始烹飪這道胡蘿卜梅干菜雞爪排骨湯。
第五步：鍋里放入處理好的雞爪和排骨，放入胡蘿卜，梅干菜，南北杏，陳皮，姜片和瑤柱，加上適量冷水，蓋上鍋蓋大火燜煮。
第六步：調(diào)到大火燉煮，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘，營(yíng)養(yǎng)都融入湯里，有條件可以放入枸杞子，出鍋前調(diào)味即可，這道胡蘿卜梅干菜雞爪排骨湯就制作完成了。 (www.ws46.com)
胡蘿卜梅干菜雞爪排骨湯是一款特別美味的鮮湯，里面選用胡蘿卜，梅干菜，雞爪和排骨燉煮而成，里面全部是食材的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充元?dú)猓{(diào)理身體，保護(hù)我們的眼睛，早食早受益。
網(wǎng)友們，你們是否學(xué)會(huì)這款胡蘿卜梅干菜雞爪排骨湯的具體做法呢？（文中配圖出自網(wǎng)絡(luò)）
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