秋分節氣，喝雞湯肉湯，不如喝“這湯”，營養易消化，別不懂吃
發布時間：2025-10-22閱讀(5)
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進入9月中下旬，迎來秋季非常重要的日子，它就是秋分節氣，是秋季第四個節氣，是非常重要的時刻，這個時候的晝夜不平均，晝長夜短，白天非常涼爽，晚上會非常陰涼，稍微不注意就很容易感冒了，身體特別虛弱，四肢夜沒有力氣。到了秋季，我們要照顧自己的身體，記得增添衣服，飲食方面也要有一定的調整，不能總吃辛辣和涼性的菜肴，多喝一些暖和和的湯品。作為湖北人，生活在千湖之省，魚基本上天天吃，魚全身都是寶，魚頭也可以做成各種美食，今天準備用魚頭和芋頭制作一款鮮湯——芋頭魚頭湯，很多人肯定第一次聽說，快點收藏起來吧。秋分節氣，喝雞湯肉湯，不如喝“這湯”，營養易消化，別不懂吃。 
【芋頭魚頭湯的正確做法】
挑選一些食材：選購新鮮芋頭250克（芋頭分為小芋頭和荔浦芋頭，芋頭吃起來非常粉糯，價格也不貴，營養價值很出色，可以做成許多美食，我們家喜歡蒸芋頭或燉湯），新鮮草魚或胖頭魚頭（魚頭是湖北人最愛的食材之一，魚頭含有大量的營養價值，可以做成剁椒魚頭或魚頭湯），少許食用油，小米辣若干個，冷水和開水少許，一大塊生姜，少許料酒，枸杞子15克左右，芹菜或香菜少許，少許食鹽和胡椒粉，其他調味品。
詳細制作順序：
1：提前選購好芋頭，魚頭和其他食材，將生姜切成一些片狀，香菜洗凈切成小段，枸杞子也過一遍冷水，沖洗掉灰塵，備用。
2：將芋頭表面的泥土洗凈，用刀削掉一層外皮，切成大小相同的塊，鍋中調入少許食用油，放入一些芋頭塊，將其炸至微微泛黃，盛出控干油，備用。3：將魚頭去掉魚鰓，清理表面的黏液，剁成兩半，鍋底繼續加上食用油，放入腌制好的魚頭，兩面煎至色澤金黃。
4：將魚頭轉入湯鍋里，放入一些姜片，淋入少許料酒，加上適量開水，大火轉小火燉煮20分鐘左右。
5：湯品慢慢煮至變為奶白色，放入提前炸好的芋頭塊，燜煮一小會兒，加入枸杞子繼續煮幾分鐘。
6：放入一些香菜或芹菜葉子，加上篩選食鹽和胡椒粉調味，不需要煮太長時間，丟入蔥花點綴，盛出食用，這款芋頭魚頭湯就可以食用了。
芋頭魚頭湯是一款鮮美好喝的湯品，比雞湯肉湯更滋補，里面全是各種營養，鮮美滋補，鮮美好喝，改善我們一家人的胃口，秋天一定要常給家里人喝。網友們，你們是否喝過這款芋頭魚頭湯嗎？（上述配圖都出自網絡）www.ws46.com
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