在這個夏日炎炎的季節里，尋找一道既開胃又解暑的佳肴，成為了餐桌上不可或缺的小確幸。今天，就讓我帶你走進一場關于杏鮑菇的美味奇遇，一道看似簡單卻風味非凡的涼拌杏鮑菇，定能讓你愛不釋口，愛上這抹獨特的香辣嫩滑。

杏鮑菇。它，不似普通蘑菇那般嬌弱，而是擁有著肥厚飽滿、肉質緊實的身軀，仿佛是大自然精心雕琢的珍饈。經過簡單的焯水處理，杏鮑菇的鮮美被完美鎖住，同時去除了多余的水分，變得更加易于吸收調味，為后續的涼拌打下了堅實的基礎。

準備食材：

杏鮑菇、木耳、紅辣椒、紫洋蔥、香菜、蔥蒜、鹽、味精、白糖、陳醋、醬油、辣椒油

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天咱們做一道好吃的涼拌杏鮑菇，嫩滑辣爽，做法簡單。準備一根杏鮑菇，洗凈對切之后，再切稍厚一點的片狀。

2.再把提前泡發好的木耳改一下刀。

3.接著把一根紅辣椒切丁，然后再把半個紫洋蔥切丁，最后切香菜、蔥和蒜末。

4.都切好之后，把杏鮑菇和木耳開水下鍋煮一下，煮2到3分鐘就可以撈出了，撈出之后，再過一下冷水。

5.控好水之后，加入切好的配料，然后加入一小勺鹽，少量的味精，少量糖，再加入陳醋和醬油，最后加兩勺辣椒油，用手抓勻或拌勻就可以了。