在這個快節奏的時代，尋找一份簡單卻滋味十足的美食，成了我們忙碌生活中的小確幸。今天，就讓我們一起解鎖榨菜的新奇吃法——涼拌榨菜疙瘩，它不僅制作簡單，只需輕輕一拌，便能激發出令人難以抗拒的咸香風味，無論是搭配卷餅還是煎餅，都能瞬間提升美食的層次感，讓人回味無窮。

想象一下，平日里餐桌上的榨菜，不再是單一的配角，而是經過精心調制，搖身一變成為涼拌菜的主角。選用新鮮腌制、口感脆嫩的榨菜疙瘩，去除多余鹽分，保留其自然的鮮香與微辣，再加入蒜末、香菜碎提香，少許香醋和白糖調和口味，每一口都是對味蕾的極致誘惑。

準備食材：

榨菜疙瘩、紫洋蔥、辣椒、香菜、香干、花生米、鹽、味精、醬油、香油、辣椒油

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天咱們用榨菜疙瘩做一個好吃的涼拌榨菜，用來卷餅卷煎餅都非常的不錯。買一個榨菜疙瘩洗凈之后切成小丁，切好之后，放入水中泡半個小時，泡好之后，用清水沖洗幾遍，繼續用水泡著，準備其他的配菜。

2.這個時間切少量的紫洋蔥丁、辣椒和香菜。

3.然后再切少量的香干丁，再準備適量的花生米。

4.都準備好之后，榨菜濾干水分，加入紫洋蔥、辣椒、香菜，再加入鹽、味精，加入香干、少量的醬油和香油，然后再來一些辣椒油，最后加入花生米，然后拌勻就可以了。(www.ws46.com)