辣白菜也是屬于腌制品的一種的，那么在發(fā)酵的時(shí)候也是會(huì)有氣體產(chǎn)生的，這個(gè)辣白菜放什么容器里是比較好的？在腌制的時(shí)候需不需要密封呢？

辣白菜放什么容器好

腌制完的辣白菜最好的容器是放在玻璃盒子里面，這樣子的話，既不會(huì)被氧化，又不會(huì)被串味上面密封一下就非常好了！一般的都是用塑料的，因?yàn)樗芰系倪@個(gè)采購(gòu)起來(lái)比較實(shí)惠一點(diǎn)，玻璃的呢，太容易打碎。所以現(xiàn)在當(dāng)下用的塑料的比較多一點(diǎn)

辣白菜腌制要密封嗎

1.腌制辣白菜需要放到罐子當(dāng)中進(jìn)行密封腌制,那么可以選用玻璃器皿。

2.首先玻璃器皿是無(wú)毒無(wú)味的,其次玻璃器皿通透性比較好,這樣的話可以隨時(shí)隨地來(lái)觀察辣白菜的腌制過(guò)程當(dāng)中的一些反應(yīng),而且玻璃器皿的密封性也比較好,因此在腌制的時(shí)候可以選用玻璃器皿來(lái)腌制辣白菜。

辣白菜不酸是什么原因

如果辣白菜不酸，可能是腌制的時(shí)候，食用鹽用量過(guò)多，這個(gè)時(shí)候，可以減少食用鹽的用量，這樣可以起到一個(gè)促進(jìn)辣白菜變酸的作用。

辣白菜放多少鹽合適

1斤白菜三勺鹽。

做辣白菜的鹽也不能放太多，放太多的話吃之前要拿出來(lái)用水漂洗或者加入其他的東西一起炒，這樣吃起來(lái)也不會(huì)太咸。來(lái)源: www.ws46.com