9月，無論多忙，多給家人吃這菜，清脆爽口，營養(yǎng)美味，別不懂吃
發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(4)
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進(jìn)入秋高氣爽的9月，是秋天的開始，炎熱的天氣終于要結(jié)束了，一陣陣秋風(fēng)襲來，感覺非常舒服，讓人白天犯困，晚上會(huì)睡不著，食欲也受到一定的影響。秋天如果出現(xiàn)胃口不佳，一定要少吃山珍海味，注意菜肴的葷素搭配，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。今天準(zhǔn)備給家里人做一道新菜——辣椒蓮藕炒肉片，葷素搭配，清爽解膩，不懂吃太可惜了。想必很多人沒有吃過這道辣椒蓮藕炒肉片，到底應(yīng)該如何來制作呢？快一點(diǎn)跟著小編聊一聊吧。9月，無論多忙，多給家人吃這菜，清脆爽口，營養(yǎng)美味，別不懂吃。 
【辣椒蓮藕炒肉片的詳細(xì)做法】
挑選一些食材：選購新鮮蓮藕400克（蓮藕是水中常見的蔬菜，分為很多產(chǎn)地和品種，分為粉藕和脆藕，富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，老少皆宜，脆蓮藕適合做成酸辣藕丁或炒藕片，也可以搭配肉類一起吃），小米辣若干個(gè)，青杭椒幾個(gè)，大蒜頭和生姜少許，食鹽少許，半勺料酒，生抽少許，適量紅薯淀粉，食用油若干，選購半斤豬肉里脊，半勺雞精，少許水淀粉，其他。 (www.ws46.Com)
詳細(xì)制作過程：1：提前準(zhǔn)備好新鮮蓮藕，豬肉里脊和其他配菜，先把小米辣和青杭椒去掉蒂，洗凈后切成細(xì)絲，大蒜拍扁切碎成細(xì)絲，生姜也切碎成細(xì)末。
2：將幾節(jié)蓮藕表皮的泥巴洗凈，用外皮去掉，反復(fù)清洗干凈，切成若干片狀，蓮藕放在容器里，加上適量清水，加上一大勺食鹽，將其浸泡半個(gè)小時(shí)，最后撈出控干水分。3：將豬肉里脊徹底洗干凈，改刀順紋切成片，豬肉片放在碗里，加上半勺料酒去腥，加上一勺生抽，加上少許胡椒粉，半勺淀粉，最后滴入食用油，用手迅速攪拌均勻，把肉片腌制入味。
5：鍋底提前燒熱乎，加上食用油燒熱，滑入腌制好的肉片，大火快速爆炒一小會(huì)兒，將肉片炒至變色，盛出備用。
6：鍋底繼續(xù)加上食用油，放入蒜末和辣椒，快速爆炒出香味來，倒入藕片爆炒至斷生。
7：倒入提前炒熟的肉片，加上少許生抽和蠔油，加上雞精，味精和食鹽等食材，勾兌少許水淀粉，翻炒均勻。
8：大火收汁，關(guān)火盛出，這道辣椒蓮藕炒肉片就烹飪完成了，吃起來爽口開胃，讓人非常有胃口。
辣椒蓮藕炒肉片是非常開胃的菜肴，里面包括辣椒，蓮藕和豬肉制作而成，蓮藕非常清脆爽口，肉片非常爽滑細(xì)膩，搭配一起炒一盤，解饞開胃，吃起來非常有食欲，孩子再也不挑食了。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這道辣椒蓮藕炒肉片的烹飪技巧呢？（文中的圖片全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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