 娃娃魚是一種魚類，其肉質鮮美嫩滑。下面是一種簡單且好吃的娃娃魚做法：
材料：
- 娃娃魚一條
- 姜片
- 大蔥段
- 蒜瓣
- 鹽
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 食用油
步驟：
1. 將娃娃魚清洗干凈，魚身兩側劃幾刀，以便入味。
2. 在魚身上抹上一些鹽和料酒，腌制10分鐘。
3. 取一個大平底鍋，加入適量的食用油，加熱至七成熱。
4. 將娃娃魚放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 在鍋中留下適量的底油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
6. 加入大蔥段翻炒均勻。
7. 將煎好的魚放入鍋中，加入適量的生抽、白胡椒粉和少許的料酒，煮開。
8. 考慮到娃娃魚肉質嫩，烹飪時間不宜過長，煮約5分鐘即可。
9. 最后，加入適量的老抽調色，翻炒均勻。
10. 煮好后，將娃娃魚盛出，撒上一些蔥花即可。
這種烹飪方式可以保持娃娃魚的肉質嫩滑，口感鮮美。建議配以米飯食用。
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