秋風起，寒意漸濃，正是需要一碗熱騰騰的美食來溫暖身心的時節。今天，就讓我們一起解鎖一道簡單到不可思議，卻又美味至極的秋日佳肴——白菜豆腐煲。這道菜，不僅省去了繁瑣的烹飪步驟，更是不需要一滴油，僅憑砂鍋的魔力，就能將平凡的白菜與豆腐，幻化成一鍋溫潤如玉、滋味悠長的佳肴。在這個季節，一口砂鍋，足以讓你和家人享受滿滿的幸福感。

白菜，作為秋季的時令蔬菜，清甜多汁，富含纖維；而豆腐，則是植物蛋白的寶庫，軟嫩細膩。兩者相遇于砂鍋中，無需過多調味，僅憑自然的鮮美相互滲透，便足以讓人回味無窮。無需復雜的食材清單，只需簡單幾樣，就能烹制出家的味道。

準備食材：

大白菜、木耳、豆腐、素火腿腸、小米辣、蔥花、醬油、素蠔油、十三香、清水、老抽、鹽、陳醋

具體做法：

1.今天咱們做這個砂鍋白菜豆腐煲懶人做法，一個砂鍋就搞定了。首先摘幾片大白菜的葉子，沖洗一下。

2.再準備提前泡發好的木耳。(www.ws46.com)

3.接著把大豆腐切成厚片，我買的這個是石膏豆腐，如果可以買到鹵水豆腐是最好的，做出來會更入味，更好吃。

4.再切一根素火腿腸。

5.把大白菜撕一下，撕的時候留一片葉子備用。

6.再切小米辣和蔥花。

7.然后上砂鍋，先把沒撕碎的白菜墊底，再放入撕好的白菜，鋪上一層之后放豆腐，然后再放白菜，再把剩下的豆腐鋪上去，再加入木耳和火腿腸。

8.加入醬油、素蠔油、十三香，開火之后，加入兩碗水，等煮開了之后，加入老抽，小火一直煮，把白菜煮軟，再蓋上蓋子，小火燜煮15分鐘，然后再加入鹽，再次蓋上蓋子煮十分鐘，最后加入小米辣和醋煮個五分鐘就可以了。