金秋十月，就正是柿子掛枝頭的時(shí)節(jié)了。柿子自古以來(lái)就受到人們的喜愛(ài)，它不僅甜膩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在中國(guó)傳統(tǒng)文化中還具有豐富的象征意義。因?yàn)槭磷拥摹笆痢弊郑C音“事”，有“柿柿如意”的美好寓意，常被用來(lái)象征吉祥如意、豐收富貴等，在很多傳統(tǒng)節(jié)日，比如過(guò)年，不少朋友都會(huì)在家里擺上一些柿子的裝飾品，希望來(lái)年能事事如意。然而，平常我們購(gòu)買(mǎi)的柿子，很多都還是生的，需要催熟后才能食用，否則它酸澀的口感，還會(huì)影響食用體驗(yàn)。那該如何使柿子快速催熟呢？別著急，今天就來(lái)分享幾種簡(jiǎn)單有效的柿子脫澀催熟方法，讓你輕松享受又紅又甜的柿子！

一：水果催熟法。

催熟柿子，我們常吃的蘋(píng)果、香蕉就能起到大作用。只需要將柿子裝在一個(gè)密封性能比較好的袋子中，然后往里面放入一兩個(gè)蘋(píng)果或者是吃完的香蕉皮就可以了。接著將袋口密封好，放在家里干燥的地方，大概三~四天的樣子，柿子就被催熟了。這是因?yàn)樘O(píng)果和香蕉都會(huì)釋放出具有天然催熟作用的乙烯氣體，它就能夠促進(jìn)柿子的成熟，使其口感更加香甜多汁。

二：高溫催熟法。

在以前，農(nóng)村土灶比較多，土灶附近往往會(huì)放一個(gè)溫水缸，老一輩就會(huì)將柿子泡在溫水缸里，大概1~2天的樣子，柿子就變甜可以吃了。這個(gè)方法主要就是利用溫水的溫度和氧氣的作用，促進(jìn)柿子的成熟和去澀。現(xiàn)在我們住的樓房沒(méi)有土灶，那么我們也可以利用同一原理，使用電飯煲來(lái)快速催熟柿子。只需要將柿子表皮簡(jiǎn)單清洗干凈后放在電飯煲中，然后往里面加入45度左右的溫水，并將柿子完全淹沒(méi)。接著將電飯煲的蓋子蓋好，選擇保溫模式。就這樣讓柿子浸泡上一天一夜，柿子就去澀可以吃了。

三：大米催熟法。

家里的大米也是可以用來(lái)催熟柿子的，方法很簡(jiǎn)單，我們先將柿子表面的一些灰塵雜質(zhì)之類的擦拭干凈，然后直接把柿子埋進(jìn)大米中就可以了。由于大米透氣保暖，同時(shí)里面又含有一種乙烯氣體，這種乙烯氣體可以幫助催熟柿子。并且大米非常干燥，柿子表面有多余的水分，也可以被大米吸收掉，這樣就可以防止柿子腐壞變質(zhì)。大概放置上三天左右，柿子的澀味就被去除了，變得香甜軟糯的。

四：白酒催熟法。

我們先準(zhǔn)備一點(diǎn)高度白酒倒在碗中，然后將柿子放在白酒中滾上一圈，使柿子的表面都均勻的沾上白酒。接著，我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)袋子，把沾有白酒的柿子都放在袋子中并將袋口密封好就可以了。白酒中含有乙醇，而乙醇能夠滲透到柿子中，促使柿子內(nèi)部的鞣酸轉(zhuǎn)化，從而防止柿子吃起來(lái)有澀味。此外，乙醇還具有催化作用，能夠加速柿子的軟化過(guò)程。大概放上三天左右，柿子就被催熟變軟變甜了。

五：牙簽催熟法。

我們都知道，柿子就算放在桌面，時(shí)間一長(zhǎng)，它也是會(huì)變軟變甜的，只不過(guò)這個(gè)過(guò)程比較慢，可能要一個(gè)多星期，期間還容易出現(xiàn)腐爛。那么想要快速催熟柿子，我們也可以利用它本身產(chǎn)生的催熟氣體。只需要拿根牙簽，然后用牙簽在柿子表面均勻的扎上一些小孔，可以多扎上一些。扎的這些小孔就能有助于加速柿子內(nèi)催熟的乙烯釋放。

小孔扎好，為了避免外界的灰塵細(xì)菌進(jìn)入小孔，對(duì)果肉造成污染，我們可以用保鮮膜將柿子一個(gè)個(gè)的包裹起來(lái)。之后再用個(gè)袋子將柿子裝好，把它放在家里比較溫暖的地方就可以了，大概過(guò)上兩到三天的樣子，柿子就變軟，可以吃了。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。