在這個快節(jié)奏的生活里，尋找一道既能快速上桌又不失風味的家常菜，成了許多廚房小白的共同追求。今天，就讓我?guī)阋黄鹛剿魇[爆杏鮑菇的秘制家常做法，只需掌握一個簡單竅門，就能讓這道素菜香辣四溢，美味程度直逼葷菜，保證讓你一嘗難忘！

想象一下，忙碌一天歸家，一盤熱氣騰騰、色澤誘人的蔥爆杏鮑菇正靜候在餐桌中央，那濃郁的蔥香與微辣的杏鮑菇交織在一起，仿佛能瞬間驅(qū)散所有的疲憊與煩惱。這道菜，不僅簡單易做，更以其獨特的口感和味道，成為了許多家庭餐桌上的常客。那么，究竟是怎樣的竅門，能讓這道家常菜如此誘人呢？一起來看看吧。

準備食材：

杏鮑菇、洋蔥、香菜、食用油、鹽、辣椒粉、白芝麻、孜然、白糖、醬油

具體做法：

1.杏鮑菇怎么做才好吃呢？今天就分享一個超級下飯的做法——蔥爆杏鮑菇。杏鮑菇洗凈之后，切成5厘米左右的長段，用手撕成條，建議是不要用刀切，用刀切的多少都會有點鐵銹味。

2.再準備半個洋蔥切絲，少量的香菜切段。

3.接著起鍋，加入適量的油，把杏鮑菇直接下鍋小火炒，炒杏鮑菇就不要焯水了，直接炒味道會更好，杏鮑菇會把油先吸干，會炒出水分，等水分蒸發(fā)，杏鮑菇的周圍微微金黃，就可以把洋蔥下鍋了。

4.炒勻之后，加入鹽、辣椒粉、芝麻、孜然、白糖、少量的醬油，最后加入香菜，大火炒勻就可以出鍋了。