1、花椰菜：香椿不能與花椰菜一起食用。香椿富含鈣。花椰菜中的化學成分會影響鈣的吸收和消化。

2、黃瓜：香椿不能和黃瓜一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，降低營養價值。

3、牛奶：此外，香椿不能與牛奶一起食用，會引起腹脹。香椿的蛋白質含量高于其他普通蔬菜，食用香椿可能會導致致癌的亞硝胺。因此，吃香椿時，盡量選擇新鮮細膩的香椿芽，并用熱水沖燙，去除亞硝酸鹽和硝酸鹽，以免造成其它危害。