在這個追求健康與美味并重的時代，一道既能滿足味蕾享受，又能兼顧輕盈負擔的佳肴顯得尤為重要。今天，就讓我帶你走進一場味蕾的盛宴——家常宮保杏鮑菇，這道看似簡單卻暗藏玄機的素菜，以其獨特的香嫩酸甜，挑戰著你對“肉香”的傳統認知，讓人一試難忘，直呼太過癮！

當傳統宮保雞丁的精髓遇上營養豐富的杏鮑菇，會碰撞出怎樣的火花？金黃酥脆的杏鮑菇丁，裹挾著濃郁的醬汁，每一口都是對味覺的極致挑逗。沒有了肉類的油膩，卻多了幾分清新與雅致，這不僅僅是一道菜，更是一場關于健康與美味的完美邂逅。

準備食材：

杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜、青椒、白糖、陳醋、醬油、老抽、料酒、鹽水、淀粉、食用油、蔥蒜、干辣椒、花生米

具體做法：

1.太下飯了，宮保杏鮑菇，吃著比肉香。一根杏鮑菇洗凈，切厚片，再切丁。

2.再切少量的黃瓜丁和胡蘿卜丁。

3.最后切一段青椒。(www.ws46.com)

4.碗中加一勺白糖、一勺陳醋、一勺醬油、半勺老抽、一勺料酒，少量的鹽水，少量淀粉攪勻備用。

5.平底鍋加少量油，加入杏鮑菇，炒至杏鮑菇周圍金黃，加入蔥蒜干辣椒，炒香后倒入剩下的配菜炒勻，倒入調好的料汁，最后加少量的花生炒勻即可出鍋。

6.好吃的宮保杏鮑菇就做好了，杏鮑菇香嫩，酸甜適口，吃著太下飯了。