在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，偶爾的慢生活總能給予我們無限的慰藉。今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)一場(chǎng)味蕾的溫柔鄉(xiāng)，親手制作那份讓人難以忘懷的——奶香小花卷。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、色拉油

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)奶香小花卷的做法，它的特點(diǎn)就是暄軟香甜，小巧玲瓏，好吃又好看。準(zhǔn)備普通面粉300克，加入三克酵母，再加入三克白糖，促進(jìn)酵母發(fā)酵，準(zhǔn)備溫牛奶150毫升，先用牛奶把酵母化開，然后邊倒邊攪拌，使面受熱均勻，攪拌至沒有干面粉，我們把面絮揉成中等軟硬的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜密封醒發(fā)40分鐘，把面團(tuán)放在有陽光的地方，醒發(fā)的會(huì)更快。

2.當(dāng)面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，我們?cè)诎赴迳先錾弦恍└擅娣?，把面團(tuán)放在案板上揉搓排氣，揉成圓形的面團(tuán)，用手按扁，撒上一些干面粉，用搟面杖把它搟薄，整理成長方形，面餅的厚度約半厘米即可，不要搟的太薄。

3.在面皮上均勻的刷上一層色拉油或者是熟油，刷油能夠防止花卷之間的層次粘連，撒上一層干面粉能夠增加層次之間的摩擦，方便操作，接下來我們把面皮折疊著卷起，用手按壓一下，使它卷得更緊實(shí)，卷到收尾的時(shí)候，用手把它按扁，這樣做出來的花卷更加漂亮。

4.把卷好的面皮下成小一點(diǎn)的面劑，成品約是面劑的兩倍，大家可以參考這個(gè)決定面劑的大小。

5.圖片中的這個(gè)擰法叫做玫瑰花，是我們這邊經(jīng)常會(huì)用到的，當(dāng)然花卷有很多種擰法，大家可以按照自己喜歡的做法來做，最后收尾的時(shí)候一定要用手捏緊，防止上鍋蒸的時(shí)候散開。

6.生坯做好之后，放入蒸鍋蓋上蓋子二次醒發(fā)十分鐘，這樣做出的花卷才會(huì)松軟，醒發(fā)好以后，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸十分鐘，關(guān)火燜五分鐘，燜五分鐘是減少內(nèi)外的溫差，防止花卷遇冷回縮。