當前位置:首頁>生活>拉面用什么面粉好 做拉面用哪種面粉最好
發布時間:2025-10-22閱讀(5)
1、中筋面粉。 2、中筋面粉是介于高、低筋面粉之間的面粉,顏色是乳白色,質感比較松散,制作時將中筋面粉混合食用油和適量的清水,揉出光滑的面團,再蒙上保鮮膜讓面團醒發,醒發完的面團還要再進行揉搓,排出面團中多余的氣泡。切好大小的面片中間用力壓緊,避免下油鍋時散架。 |
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