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油酥燒餅用什么面粉好 油酥燒餅用哪種面粉好

發布時間:2025-10-22閱讀(6)

1、面粉分為低筋面粉,中筋面粉和高筋面粉,做酥餅只要用平時的中筋面粉就可以了。

2、中筋面粉蛋白質含量不高也不低,所以做出來的酥餅軟糯適口。如果選用低筋面粉的話,那么做出來的酥餅會太軟,如果用高筋面粉的話,那么又會太硬,如果家里沒有中筋面粉的話,可以將高筋面粉和低筋面粉按照比例配調勻,這樣的話也可以做出軟硬適口的酥餅。

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