大家好，今天，我要揭秘一款讓人一嘗難忘的家庭自制小吃——花生酥餅，它不僅僅是一道點心，更是味蕾上的小確幸！一碗普通的面粉，一碗香脆的花生，在巧手的魔法下，變成了外酥里軟、咸香四溢的美味，即便是外面排隊20分鐘也未必能買到的美味，現(xiàn)在在家就能輕松擁有！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、花生、鹽、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個花生酥餅的做法，它的特點就是外皮酥脆，內(nèi)里柔軟咸香，做法特別簡單。我們準(zhǔn)備普通面粉300克，加入三克酵母，再加入三克白糖促進發(fā)酵，溫水180毫升，先把酵母化開，然后邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，我們把面絮揉成稍軟的光滑面團，蓋上保鮮膜密封醒發(fā)至兩倍大。

2.接下來我們準(zhǔn)備花生150克，清水洗凈下鍋，用水洗一下，我們炒制的時候不容易糊，然后不停的翻炒至花生微黃即可出鍋。

3.我們把晾涼的花生米，用手把它的外皮搓掉，然后過濾掉花生皮，把它裝入到一個比較結(jié)實的袋子中，先用搟面杖把它砸碎，然后再把它搟的更加細膩，搟成粉末狀即可。

4.把搟好的花生碎倒入碗中，加入適量的鹽，然后熟油或者是色拉油，攪拌至沒有干面粉就可以，喜歡吃甜口的也可以放糖。

5.我們在案板上放少許的干面粉，把發(fā)好的面揉搓排氣，多揉一會兒，然后直接把它搓成長條狀，下四個左右的面劑。

6.接下來我們把面劑用手正反面按扁伸長，然后用搟面杖把它搟成約半厘米厚的薄片，均勻的涂抹上花生碎，然后從一頭卷起即可。

7.最后封口的時候要稍微抻一下，把它捏的緊實一些。

8.我們把卷好的餅坯從中間切開，然后向相反的方向擰，這樣使其層次豐富且薄。

9.然后我們做好之后再醒五分鐘，使面筋松弛，再把它按的更薄，這樣防止按壓時破損，所有餅坯做好之后，密封二次醒發(fā)15分鐘，醒發(fā)至明顯鼓起即可。

10.我們起鍋開小火，鍋中稍微多放一點油，油溫五成熱，餅坯正面朝下下入，烙至底面微黃，我們就翻面，一般烙制酥餅的話都是需要反復(fù)翻面的，一面的時間不要烙制的太長，蓋上蓋子燜一分鐘使內(nèi)部熟透，然后開蓋翻面，烙至底面金黃時，我們再次翻面，反復(fù)翻面烙至兩面金黃酥脆，按壓快速回彈即可出鍋。