大家好，今天，我要揭秘一道超級簡單、快捷又健康的早餐新寵，只需2個土豆的魔力，加上一摞餃子皮的創意變身，不蒸不油炸，15分鐘內就能讓你的味蕾與身體同時享受滿滿的幸福感！

準備食材：

土豆、餃子皮、鹽、生抽、香油、蔥末、香菜、蒜末、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個用土豆和餃子皮做的早餐，簡單快速，營養又美味。我們可以在晚上把餃子皮買回來，放冰箱冷藏一晚，這樣早上用起來更加方便。首先我們把土豆洗凈去皮，然后擦細絲，用清水過濾掉淀粉，然后鍋中水燒開，下入土豆絲，水開后再煮約一分鐘，煮至沒有硬芯即可出鍋。

2.如果喜歡更軟爛的，可以稍微多煮一會兒，我們用清水把它沖一下，沖到不燙手即可，然后我們攥干水分。

3.接下來我們來調味，加入鹽、生抽，加一點點香油增香，把蔥末、香菜末還有蒜末放在上面，約40毫升的食用油燒至微微冒煙，我們澆在蒜上激發出香味，喜歡吃辣的也可以放一些辣椒面，然后我們攪拌均勻，這樣做出的土豆絲特別好吃。

4.接下來我們把餃子皮刷油，然后摞在一起，每一層都要刷均勻，防止一會兒我們搟制的時候粘在一起。

5.然后摞至七八個左右，用手先把它按薄按均勻，再用搟面杖正反面搟制，把它搟至大約2毫米的厚度即可。

6.這時我們起鍋開小火，鍋底刷一層油，油溫五成熱下入餅皮，烙至鼓起小泡，我們在上面刷一層油，翻面翻過來之后，我們再烙制約30秒左右，烙至餅鼓起大泡即可出鍋。