小腸綠豆湯是一道營養(yǎng)美味的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 小腸：適量
- 綠豆：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將小腸用流水沖洗干凈，然后切成小段備用。
2. 綠豆洗凈，放入清水中浸泡30分鐘，然后瀝干備用。
3. 蔥姜蒜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜切末備用。
4. 鍋中加入適量清水，將小腸放入鍋中焯水，去掉血水和雜質(zhì)。
5. 另起一鍋，加入清水，放入焯水后的小腸和綠豆。
6. 放入蔥姜蒜和適量的料酒，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘至綠豆熟軟。
7. 加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，煮沸后即可關(guān)火。
8. 將燉好的小腸綠豆湯盛入碗中即可食用。

小腸綠豆湯營養(yǎng)豐富，可以增強(qiáng)身體抵抗力，適合補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。