8月，寧愿少吃牛肉羊肉，也要多喝這湯，補足營養，增強免疫！
發布時間：2025-10-22閱讀( 11)
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一眨眼就到了年中，8月份已經來臨，還處于盛夏時節，三伏天也沒有結束，炎熱的天氣還有持續一段時間，現在的天氣讓人難受，身體非常不舒服，氣色特別差，經常會出汗多，白天沒有精神，晚上又出現睡不著。夏季是一年的黃金時間，這個時候要注意溫補，平常可以嘗嘗這款鮮湯——黨參桂圓雞爪豬骨湯，每周喝幾次，補血養生，好處多多。8月，寧愿少吃牛肉羊肉，也要多喝這湯，補足營養，增強免疫。 
【黨參桂圓雞爪豬骨湯的烹飪技巧】
詳細制作過程：挑選300克雞爪（雞爪是動物雞的四肢，很多地方又叫鳳爪或雞腳，經過處理以后，可以做成鹵雞爪或雞爪湯，富含較豐富的營養價值，大人和孩子都愛吃），料酒若干，黃芪和黨參30克左右，桂圓肉20克，若干個大紅棗，食鹽若干，枸杞子12克左右，新鮮豬骨半斤，冷水和溫水若干，胡椒粉少許，黃芪15克，玉竹10克，黨參12克左右，香蔥和生姜少許，其他。
詳細制作順序：
1：提前準備好雞爪，豬骨，黨參，桂圓肉等食材，先把桂圓肉去殼，黃芪和黨參用清水洗干凈，放在一邊備用。
2：將幾個大紅棗洗干凈，取出里面的果核，玉竹用清水沖洗干凈，生姜去皮洗凈，切成若干片狀。3：枸杞子也用流水沖洗掉灰塵，豬骨提前剁成若干小塊，用冷水浸泡一會兒，泡出里面的血水，直到水沒有血水為止。
4：把雞爪提前解凍，去掉鳳爪的腳趾尖，雞爪和豬骨都放在碗里，加上足量冷水沒過食材，調入少許料酒，還可以調入適量料酒，把兩種食材燉煮一會兒，用溫水沖洗掉浮沫。5：提前將燉鍋洗凈，放入適量冷水，放入紅棗，黨參，玉竹，桂圓肉，黃芪和姜片，將大火燉煮幾分鐘。
6：然后倒入提前焯水好的雞爪和豬骨，調到中小火燉煮，掌握好煲湯的火候，讓雞爪燉至Q彈，小火繼續燜煮一會兒。
 (www.ws46.cOm)
7：讓湯品慢慢煮到變色，出鍋前可以調味（胡椒粉和食鹽即可），不需要添加其他佐料，燜煮入味即可，出鍋享用。
黨參桂圓雞爪豬骨湯的烹飪小貼士：首先，食材的預處理至關重要。雞爪需提前用料酒和姜片焯水，去除腥味和血水，使湯色更加清澈。豬骨同樣也要經過焯水處理，不僅能去腥，還能讓骨髓中的精華更好地融入湯中。其次，火候的控制是熬制好湯的關鍵。初時應用大火將湯水燒開，迅速鎖住食材的鮮味和營養，隨后轉小火慢燉。小火慢燉不僅能讓食材的精華充分釋放，還能使湯品更加濃郁醇厚，口感層次分明。
再者，黨參和桂圓的加入時機也需講究。一般建議在湯品燉煮至半程時再加入，這樣既能讓它們的藥性與食材充分融合，又能避免長時間高溫導致營養流失。同時，根據個人口味，可適當調整黨參和桂圓的用量，以達到最佳的食療效果。
最后，別忘了在出鍋前加入適量的鹽調味，但切記不要過早加鹽，以免影響食材中蛋白質的釋放和湯品的鮮味。一碗熱氣騰騰的黨參桂圓雞爪豬骨湯，不僅暖身暖心，更是秋冬季節滋補養生的佳品。遵循這些小貼士，相信你能在家輕松熬制出一鍋色香味俱佳的滋補湯品。
你們是否喝過這款黨參桂圓雞爪豬骨湯嗎？（文中的配圖都出自網絡）
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