<span class="answer">導讀</span>不管葷素通通1元一串，價格便宜實惠，口感麻辣鮮香，再加上冷吃串串的方式方便快捷，深受很多年輕人的喜愛。很多的小攤販，每天會帶上幾個大缸子，里面裝滿了串串進行....<p>不管葷素通通1元一串，價格便宜實惠，口感麻辣鮮香，再加上冷吃串串的方式方便快捷，深受很多年輕人的喜愛。</p><p>很多的小攤販，每天會帶上幾個大缸子，里面裝滿了串串進行售賣，看起來是薄利多銷，但實則一年光是缽缽雞就能賣上百萬。</p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b4fbdaad2eba425e992632facdf7d8f8.jpg"/></p><p>而這樣的美食，做法簡單又美味，快準備好食材和我一起做吧。</p><p><strong>?原材料：</strong></p><p><strong>半只雞（什么品種沒有特別限制）、紅油辣椒、蔥姜蒜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、各種蔬菜和各種肉類食品、竹簽子若干。</strong></p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f6a52e4ad61f44818fd59012c954fc7d.jpg"/></p><p><strong>?做法：</strong></p><p><strong>① </strong>將肉類食品冷水下鍋<strong>焯水</strong>，焯水時期放入幾片姜片和蔥頭，煮沸后將水倒掉之后，將肉類食材清洗干凈，再次冷水下鍋放入姜片，將肉類食材煮熟，煮熟后浸泡冷水，放置一旁。其余蔬菜也采用相同方式冷水下鍋后煮熟至斷生后，和肉類食材一同放入冰水中浸泡。</p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7477c678f4284b09a28e7dcca8c6982d.jpg"/></p><p><strong>② </strong>將半只雞焯水后放入砂鍋中，放入姜片和一顆草果，幾粒花椒粒，適當鹽進行燉煮，將雞肉燉煮至軟爛之后即可關火，打出一整碗雞湯放置在一旁晾涼。</p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ecdbf06dfb4d48cfbc473f0c5cd1c47b.jpg"/></p><p><strong>③ </strong>在雞湯中加入一大勺紅油辣椒和花椒油（按照自己的口味輕重程度去準備），花椒粉、胡椒粉、孜然粉適量加入，再加入鹽、雞精、再加上適當蒜蓉和炒熟的芝麻，不斷地攪拌料汁，確保口味是自己喜愛的。</p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(5)" src="/static/upload/image/20231217/03ec27cb24c143feb077fc1414775955.jpg"/></p><p><strong>④ </strong>將所有的食材都切成小塊或片狀，然后用竹簽子將所有食材都串起來，把食材下入剛剛調好的調料里，要保證每一塊食材都能完全浸泡得到料汁，浸泡2小時以后，食材入味后，一款簡易的家常版樂山缽缽雞就做好了。</p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ea78e08990cd41258e3c7cfca59e407e.jpg"/></p><p>缽缽雞的做法簡單而又方便，夏日來臨，做上這樣一款冷吃串串，既可以當作零食品嘗也可以當作下酒菜，解暑而又鮮香爽口，深受西南地區人們的喜愛。</p><p>制作了缽缽雞用來做下酒菜，好酒自然也是不能少的，很多人會選擇喝啤酒，夏日的冰啤酒雖然很痛快，但是對于這種麻辣鮮香的肉類食物，<strong>白酒才是最佳的搭檔</strong>。今天我給大家分享<strong>2款純糧好酒</strong>，口感溫和，不嗆口，性價比還超高，大家可以作為一個搭配缽缽雞一起享用的參考。</p><p><strong>①寶蓮酒</strong></p><p>傳統經典的四川小吃配上傳統經典的四川老酒，是最好的搭配。寶蓮酒的價格便宜，口感豐富地道，雖然在外地的知名度還不是很高，但是在四川省內卻是人人皆知的好酒。</p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(7)" src="/static/upload/image/20231217/00dde02ae20c476bb1ab4286968b9968.jpg"/></p><p>雖然這款酒也是一款地道的濃香型白酒，但是和那些大牌濃香酒又有一些本質上的區別。這款酒的價格便宜，但是在酒香上做的要稍微遜色一些，但是酒體整體來說甘甜溫潤和爽口，又彌補了它的酒香并不濃郁的缺陷，最便宜的一款寶蓮酒，價格才是個位數，這樣的價格來看，寶蓮酒還是非常不錯的。</p><p><strong>②蒸臺坤沙酒</strong></p><p>所謂坤沙酒，就是醬香酒中經過<strong>大曲坤沙工藝</strong>釀造下的酒，是茅臺酒的釀造工藝，更是醬香酒釀造工藝中最為高級，最為耗時耗力的一種釀酒工藝，幾乎使用這種工藝釀造的醬香酒，售價是不會便宜的，因為成本是巨大的。</p><p><img alt="正宗樂山缽缽雞的做法（1元1串的樂山缽缽雞）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9c72f55fd100444d8045c58eb78e05ed.jpg"/></p><p>但是這款蒸臺酒性價比卻非常高，<strong>百元左右就能拿上兩斤裝的酒</strong>，基本上一瓶酒夠四五個普通酒量的人一起喝。酒精度是非常完美的53度，但是這樣的高度數下，開蓋后率先聞到的卻不是刺鼻的酒精味，反而是非常濃烈的醬香和陳香味，同時還帶一點花果的清香。口感更是綿柔醇厚的，入口絲滑而口感濃烈，和麻辣鮮香的川菜進行搭配，是非常完美的選擇。</p><p>很多美味菜肴，其實學會了在家也可以做，熱愛上烹飪美食，就會省下一大筆飲食的開銷。今天的分享就到這里了，歡迎大家在評論區里討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！