1、分解解凍法。不少家庭習慣買肉回來后直接放進冷凍室冷凍，但這樣就會經常面對吃不完而反復冷凍的問題。所以剛買回的肉最好先切塊再冷凍，注意用塑料袋將肉塊隔離開，用的時候每次取一小塊解凍也會更快。

2、微波爐解凍法。家里有微波爐的，就不需要提前將肉拿出來解凍，想吃隨時都可以解凍。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。但是微波解凍需要時刻關注解凍的進度，因為解凍過快會影響肉的質地從而影響烹飪效果。

3、鋁盆解凍法。家里的盆多半是鋁盆，它可以加快肉解凍的速度。具體方法是先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把需要解凍的肉放在鋁盆的底上，再用另一個鋁盆裝滿水壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，肉就解凍了。這是利用了鋁制品極強的導熱性，加上鍋和水的重量也可使其更加貼合增加接觸面積從而進一步加速融化，所以凍肉就會在很短的時間化開了。摘自: www.ws46.com