在這個快節奏的清晨，是不是總夢想著一道既快捷又美味的早餐，能讓你的味蕾與心情一同跳躍起來？ 今天，就讓我揭秘一款超簡單的發面玉米餅秘籍，只需15分鐘，就能讓家的餐桌彌漫起幸福的香氣，保證讓你一嘗難忘！

準備食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、無鋁泡打粉、白糖、溫水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個簡單快速的發面玉米餅的做法，蓬松暄軟，15分鐘就可以發好。面碗中加入面粉200克，100克細玉米粉，再加入三克酵母，兩克無鋁泡打粉，無鋁泡打粉能夠使面粉快速的發酵。再加入15克白糖，這個量依據個人口味增減，用37度左右的溫水約250毫升，把面粉調成較干的面糊，蓋上保鮮膜醒發15到20分鐘即可，也可以提前一晚調好，放冰箱冷藏發酵，這樣我們就不用放泡打粉。

2.這個是加了泡打粉醒發15分鐘的效果，用筷子攪拌排氣。

3.接下來我們在手上沾上少許的油，稍微攪拌一下面糊，用虎口擠出面糊，擠出一個圓形的小面餅，這樣既能夠保證面餅的大小一致，而且形狀也更好看。

4.烙至底面金黃，我們翻面，不需要蓋蓋子，由于這個面餅比較厚，如果蓋蓋子的話會影響面餅的起發，反復翻面，直至烙至兩面金黃酥脆，按壓快速回彈即可出鍋。

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