在這個追求健康與美味并重的時代，你是否厭倦了玉米面千篇一律的蒸、煮、炸？今天，就讓我?guī)阋黄鹛剿饔衩酌娴娜戮辰纭股嘲舭麴x，一個不蒸不煮不油炸，卻能讓你愛不釋口的神奇美食！

準備食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、溫水、食用油、豆沙餡、熱水

具體做法：

1.今天和大家分享一道別具一格的玉米面豆沙棒棒饃制作秘籍，它不僅蓬松柔軟，還巧妙融合了粗細糧，既健康又美味。首先，我們在碗中輕輕混合200克普通面粉與100克細玉米面，喜歡吃粗糧的也可以再加入少許的粗玉米面，隨后，加入3克酵母和3克白糖促進發(fā)酵，再緩緩倒入150毫升溫水，攪拌至面絮狀，我們加入20毫升的食用油，加油能夠使做出的饃表面有一層油亮的光，口感更加柔潤，稍微揉一下，揉成中等軟硬的面團，我們密封醒發(fā)至兩倍大。

2.接下來我們利用干面粉把買的豆沙餡搓成長條狀，并均勻分割成六份備用，不用搓，直接切好即可。

3.因為這個季節(jié)溫度比較高，面團在大約25至30分鐘內(nèi)便能醒發(fā)至兩倍大，我們稍微揉搓排氣，再將其搓成長條，同樣分割為六份面劑。

4.接下來把面劑先用手按扁，用搟面杖輕輕上下?lián){成長條形，包裹上豆沙餡，從一端卷起，然后邊卷邊按壓邊緣，這種卷法能夠使豆沙餡均勻的包裹在面皮中。

5.接著，將卷好的面團搓成細長的“棒棒”形狀，這便是它得名“棒棒饃”的由來，在生坯的底部與表面輕輕撒上一層干面粉，以防粘連，隨后蓋上保鮮膜，進行第二次醒發(fā)，約10至15分鐘，直至體積明顯增大，摸起來輕飄飄的即可。

6.醒發(fā)完成后，這時我們起鍋開小火，待油溫微熱時，用刮板拖住餅坯下入，以防變形，因為這個時候的餅坯特別的松軟。

7.烙至底部微黃，我們倒入少量熱水，約為棒棒饃高度的四分之一，這樣做能減少鍋內(nèi)溫差，使成品更加松軟，我們蓋上蓋子燜6到8分鐘，水分收干即可開鍋。