1、促進胃腸蠕動，改善消化，大蒜蒸冰糖可以消滅和抑制腸道幽門螺旋桿菌和大腸桿菌，能夠調節腸道的菌群紊亂，對于預防和治療腹瀉，同時可以改善腸道運動，可以輔助治療胃腸道疾病，還可以促進消化，增加食欲，改善消化不良。

2、冰糖蒸大蒜可以止咳化痰，特別是糖本身具有止咳的作用，大蒜還有殺菌消炎的作用，兩者結合對于肺部的疾病、上呼吸道感染，都有輔助的治療作用，特別是對于細菌或病毒所引起的呼吸道疾病，治療效果很理想。

3、可以提高人體的免疫力，對于預防和治療一些疾病有一定的實際意義。