三伏天，這湯要岔著喝！簡單燉一鍋，營養全面，抵抗力增強！

發布時間：2025-10-22閱讀(5)

一年又一年，來到最讓人痛苦的三伏天，三伏天是夏季必須過去的一道坎，這個時候的氣溫超過40攝氏度，溫度居高不下，很多地方都拉起橙色預警，感覺天氣太悶熱了，讓人非常受不了，渾身都不舒服，出汗多抵抗力低。到了三伏天期間，可以按時補充水分，多喝一些鮮美的羹湯，比如說這款海底椰玉竹雪梨干瘦肉湯，瘦肉非常軟爛，湯品鮮美，老少皆宜。三伏天，這湯要岔著喝！簡單燉一鍋，營養全面，抵抗力增強！

【海底椰玉竹雪梨干瘦肉湯的制作技巧】

準備一些食材：選購雪梨干30克左右，玉竹20克左右，蓮子和百合各15克左右，冷水和純凈水若干，若干個無花果，選購新鮮精瘦肉半斤（人多一些可以多加一些肉，瘦肉要肉質紅潤，肉質鮮嫩，拿來煲湯非常合適），姜片和蔥段少許，少許料酒，溫水少許，其他調味品。

詳細制作順序：

第一步：提前準備好新鮮瘦肉，玉竹，雪梨干和其他食材，先把雪梨干用溫水泡發幾分鐘，控干表面的水分。第二步：先把老姜切成片狀，無花果提前溫水泡一泡，百合提前泡軟，方便撕掉表面一層薄膜，放在一邊備用。第三步：把干蓮子提前泡發，用工具挑出蓮子心，這樣燉出來的湯品不苦，海底椰和玉竹洗干凈，放在一邊備用。

第四步：將瘦肉洗凈去掉一層筋膜，切成若干小塊，然后用冷水浸泡，或者倒入鍋中，加上少許料酒和姜片，把瘦肉焯燙去腥，準備好一些食材，開始烹飪這道海底椰玉竹雪梨干瘦肉湯。

第五步：把煲湯的砂鍋都洗干凈，鍋中放入處理好的瘦肉，分別放入無花果，百合，蓮子，玉竹，海底椰，雪梨干等食材，讓食材營養都融入湯里。

第六步：調到大火燉煮至沸騰，然后小火煲80分鐘，讓瘦肉燉至熟透，調入一丟丟胡椒粉，加上少許食鹽調味。第七步：也可以丟入一些枸杞子，燜煮2分鐘即可，這款海底椰玉竹雪梨干瘦肉湯就烹飪完成了。

海底椰玉竹雪梨干瘦肉湯的制作小貼士：首先，食材的新鮮度至關重要。盡量選擇當季的海底椰、玉竹和雪梨干，它們不僅風味更佳，也更能保留住自然的甘甜與清香。瘦肉方面，以豬腱肉為佳，因其肉質緊實，久煮不爛，能很好地融入湯中，增添風味。

其次，浸泡與清洗不容忽視。海底椰和玉竹需要提前用溫水浸泡，這樣不僅能去除表面的雜質，還能使其更容易釋放出營養成分。雪梨干同樣需要簡單清洗，去除表面浮塵。瘦肉則需洗凈后，用沸水焯去血水和腥味，確保湯品清澈。再者，火候的控制是燉湯的關鍵。建議使用砂鍋或燉盅來慢燉，這樣能夠更好地鎖住食材的鮮味與營養。大火燒開后轉小火慢燉兩小時左右，讓時間慢慢醞釀出湯品的醇厚與甘甜。期間，可適時撇去浮沫，保持湯面的清潔。