大暑以后，建議多喝“這湯”，湯品鮮美，健脾祛濕，身體很舒服！
發(fā)布時間：2025-10-22閱讀(3)
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已經(jīng)到了7月末，三伏天來臨，大暑節(jié)氣也到來，炎熱的天氣很讓人不舒服，只能開空調(diào)降溫，每天都沒有力氣，長期在潮濕的環(huán)境中，濕氣就會侵入身體。濕氣一直困擾著我們家老公，平常肚子非常大，臉部非常水腫，很影響我們的身體健康，每周都準備一些祛濕湯，準備用老冬瓜，薏米和老鴨燉煮湯，充分發(fā)揮食材的營養(yǎng)價值，祛濕效果也不錯。大暑以后，建議多喝“這湯”，湯品鮮美，健脾祛濕，身體很舒服！ 
【老冬瓜薏米陳皮老鴨湯的烹飪步驟】
挑選一些食材：陳皮兩塊，老姜一大塊，冷水和溫開水少許，一只新鮮青頭鴨（青頭鴨又叫野鴨，是一種肉質(zhì)非常鮮嫩的鴨肉，我們家一般一半燉湯，另外一半燒著吃，鴨肉軟爛入味，鴨湯特別鮮美，搭配冬瓜是絕配），一小把優(yōu)質(zhì)薏米，一個老冬瓜（或者選擇節(jié)瓜，現(xiàn)在正是吃冬瓜的時候，冬瓜非常清甜解膩，能夠烹飪成許多美食，煲湯是最佳搭配），少許食用油，一丟丟胡椒粉，食鹽若干，大蔥一小段，其他。
正確烹飪方法：1：提前準備好老冬瓜，薏米，陳皮和老鴨等食材，把陳皮用溫水泡發(fā)好，記得刮掉一層白色的物質(zhì)，切成一些長條，放在一邊備用。
2：把老冬瓜的外皮洗干凈，切開后挖掉內(nèi)瓤，徹底洗干凈，切成大一些的塊狀，老姜刮掉外皮，大蔥去皮切成段。3：薏米提前用流水沖洗干凈，薏米要提前一晚上泡發(fā)，讓薏米都泡發(fā)開，將青頭鴨提前處理好。4：去掉表面的鴨毛，用火烤一會兒，刮掉表面的毛發(fā)，反復洗干凈，切成一些塊狀，用流水沖洗掉血水。
5：鴨肉倒入湯鍋中，調(diào)入少許料酒，放入姜片和蔥段，加上800毫升冷水，一定要沒過食材，提前把鴨肉燉煮幾分鐘，沖洗掉一些浮沫。
6：把鍋底燒熱以后，放入一些姜片，倒入鴨肉煸炒，讓鴨肉炒至變色，轉(zhuǎn)入到燉鍋中，放入陳皮，薏米，老姜和紅棗等食材。
7：先把大火燉煮到沸騰，先開大火燉煮，中小火燉1.5個小時，基本上鴨肉燉到軟爛。
8：放入一些老冬瓜，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮，湯品燉煮淡黃色，老冬瓜燉至半透明，加上一些白胡椒粉，最后加上食鹽，讓湯品燜到入味。 (www.ws46.Com)
9：丟入蔥段和枸杞子，出鍋開吃食用，經(jīng)常受濕氣困擾的人，可以嘗嘗這款祛濕湯，讓人減輕身體負擔。
老冬瓜薏米陳皮老鴨湯是一款炎熱夏天的必備湯品，湯品喝起來很鮮美，不會感到喝起來油膩，鴨肉軟爛美味，特別鮮美，滋補潤肺，還可以趕跑體內(nèi)濕氣，也能提供一些營養(yǎng)，讓身體變得很強壯，醫(yī)生遠離你。
鴨肉不要總是燒著吃，搭配冬瓜和薏米是天生一對，鮮美好喝，滋補營養(yǎng)，濕氣都趕跑掉。你們有沒有掌握這道老冬瓜薏米陳皮老鴨湯的詳細做法呢？（全部配圖都出自網(wǎng)絡）
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