在這個快節奏的時代，你是否也渴望一份簡單卻又不失精致的午后甜點，來溫柔地擁抱你的味蕾？今天，就讓我帶你解鎖一個廚房小秘密——一碗面粉，無需烤箱，無需一滴水，就能打造出比面包還要柔軟香甜的千層烤餅！

準備食材：

普通面粉、溫水、酵母粉、白糖、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個千層烤餅的做法，它的特點就是柔軟香甜，層次豐富，做法非常簡單。首先我們在碗中倒入150g溫水，加入三克酵母，再加入20克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，攪拌均勻之后，我們分次加入約300克左右的面粉，攪成面絮狀，加入20毫升的食用油，加油能夠使做出的餅更加柔軟，揉成柔軟光滑的面團，蓋上保鮮膜密封醒發30分鐘，這個過程主要是使面筋形成，面的延展性能更好。

2.接下來我們來準備油酥面團，碗中放入100克面粉，加入50克油，用筷子攪成絮狀之后，我們把它倒在案板上，用手掌把油酥面搓得更細膩，這樣我們搟制的時候更容易搟開，把搓好的油酥面放入碗中備用。(www.ws46.Com)

3.半個小時以后，大家可以看到這個面團是微微發酵的，但是它的延展性已經非常好了。

4.然后我們稍微揉搓排氣，把它用搟面杖搟成圓形的大面餅。

5.把做好的油酥放在面餅上，用包包子的方法把油酥包緊實，一定要捏緊，防止油酥露出。

6.然后我們用搟面杖把它搟成長方形的大薄片，注意邊緣一定不要用力搟，這樣容易把油酥擠出來。

7.上下對折之后，我們再次搟開，然后再次對折，我們開酥的時候一定要從中間向兩端搟，這樣油酥能夠搟得更均勻，這是最后一次搟開，也是第三次。

8.然后我們從下向上卷起，這時候可以看到層次已經非常分明了。

9.我們把它切成1到1.5厘米左右的薄餅，越薄越容易熟。

10.我們把餅的邊緣像這樣用手抻長捏薄，然后壓在底部，防止烙的時候散開。

11.蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘到30分鐘，醒發至拿起來輕飄飄即可。

12.這時我們電餅鐺起鍋開小火，鋪上一層油紙，放入餅坯，然后我們蓋上蓋子燜30秒鐘，開蓋翻面，由于這個餅中含有糖，所以說很容易烙糊，我們要不停的反復翻面，直至烙至兩面金黃即可出鍋，全程約烙制五分鐘左右。