豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。 豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。

By 妞妞仔仔多多

用料

• 蒜頭 3顆
• 生抽 少量
• 油 少量
• 豬肝 一塊
• 小青椒 2個
• 紅椒 2個
• 姜 1小塊
• 料酒 少量
• 生粉 少量

做法步驟

1、徹底洗干凈

2、切片切斜塊

3、切片，再用清水沖洗干凈血水。

4、倒入宜勺淀粉和生抽姜腌制十分鐘左右。

5、熱鍋冷油倒入腌好的豬肝，爆炒5-6分鐘左右。

6、倒入切好的辣椒塊蒜片翻炒2分鐘即可，不能太久時間，豬肝太久時間會老的就不好吃了。

7、懷老三的時候做過幾次，好久沒做了，今天在市場看見很新鮮就買了回來做。

8、味道極好。

9、搭配一碗米飯是很不錯的選擇噢。

蒜頭的營養(yǎng)功效

1.抗癌 2.治療陽痿作用 3.抗衰老作用 4.保護心血管

蒜頭的飲食禁忌

地黃、何首烏、牡丹皮等

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