入伏一碗湯，醫生少幫忙！三伏天多喝這湯，營養全面，增強免疫
發布時間：2025-10-22閱讀(4)
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隨著時間推移，到了炎熱的三伏天，是盛夏最熱的時候，持續時間特別長，悶熱的氣候讓人不舒服，出門就出汗了，身體出現發虛，經常吹空調，很容易被濕氣入侵，抵抗力特別差。濕氣一直困擾很多人，藥補不如食補，平常多喝一些溫補的湯品，比如說這款五指毛桃板栗乳鴿排骨湯，湯品鮮美，補足營養，別不懂吃。入伏一碗湯，醫生少幫忙！三伏天多喝這湯，營養全面，增強免疫。 
【五指毛桃板栗乳鴿排骨湯制作技巧】
挑選一些食材：挑選新鮮乳鴿一只（鴿子是溫補的食材之一，比雞肉營養價值更高，民間有“一鴿勝九雞”，搭配板栗和山藥燉湯是絕配），板栗60克左右，選購新鮮淮山藥一根，五指毛桃35克左右（五指毛桃是祛濕的中藥材，許多南方人拿來燉湯），新鮮豬排骨半斤，茯苓和芡實少許，冷水和溫水若干，料酒幾勺，純凈水和溫水少許，生姜15克，食鹽若干，一丟丟白胡椒粉，其他佐料。
具體制作順序：
1：提前準備好鴿子，豬排骨，板栗，山藥和其他食材，先把板栗用工具去殼，撕掉一層白色的物質，洗凈控干表面水分。2：提前把鴿子宰殺好，去掉表面絨毛，反復清洗干凈，切掉多余的部位，切成大一些的塊狀，用冷水浸泡出血水，最后控干表面的水分。3：把五指毛桃洗干凈，茯苓清洗干凈，芡實也要用溫水泡發，生姜都去皮切片，大蔥切成若干蔥段，備用。4：把豬排骨提前處理成塊，用鹽水浸泡出血水，洗凈的排骨和鴿子肉倒入湯鍋，加上足量冷水沒過食材，調入料酒少許，把兩種食材焯水處理，用溫水沖洗干凈，準備好其他煲湯食材，開始烹飪這道五指毛桃板栗乳鴿排骨湯。
5：準備好煲湯的器皿，倒入鴿子肉和排骨，放入一些山藥塊，五指毛桃，芡實和茯苓，放入一些板栗，加上足量的純凈水，蓋上湯鍋燉煮，調到大火燉煮。
6：轉至小火燜煮，讓食材全部燉熟，湯汁煲至濃稠，最后放入食鹽和少許胡椒粉，這樣煲湯非常鮮嫩，滋補潤肺，身體抵抗力增強，早食早受益。
五指毛桃板栗乳鴿排骨湯的制作小貼士：首先，關于食材的選擇。五指毛桃要選擇新鮮、無蟲蛀的，其獨特的香氣能為湯品增添不少風味。板栗則最好選擇新鮮、飽滿的，這樣的板栗煮出來的湯品口感更加醇厚。乳鴿和排骨都要選擇新鮮的，以保證湯品的鮮美。
其次，關于烹飪的步驟。在燉煮的過程中，火候的掌握非常關鍵。建議先用大火將湯品煮沸，然后轉小火慢慢燉煮，這樣可以讓食材中的營養和味道充分滲出，使得湯品更加濃郁。同時，燉煮的時間也要足夠，一般來說，至少需要燉煮兩個小時以上，才能使得湯品達到最佳口感。 (www.ws46.Com)
最后，關于調味的技巧。五指毛桃板栗乳鴿排骨湯本身已經具有很好的口感，因此在調味時，要注意不要過于重口。一般來說，只需要加入適量的鹽和胡椒粉即可，以保持湯品的原汁原味。如果喜歡的話，還可以加入一些枸杞、紅棗等食材，以增加湯品的營養價值。
網友們，你們是否掌握這道五指毛桃板栗乳鴿排骨湯的正確做法嗎？（文中的配圖全部出自網絡）
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