燉黑魚(yú)是一種非常營(yíng)養(yǎng)且美味的家常做法。下面是一種常見(jiàn)的燉黑魚(yú)的做法：

材料：
- 一條黑魚(yú)，約500克
- 姜片
- 蒜瓣
- 青蔥
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 溫水

步驟：
1. 將黑魚(yú)處理干凈，剁成塊狀。用鹽和料酒腌制15分鐘。
2. 取一個(gè)燉盅，放入姜片、蒜瓣和青蔥。
3. 將腌制好的黑魚(yú)塊放入燉盅中。
4. 加入適量的生抽，撒上一些白胡椒粉和雞精。
5. 加入溫水，蓋好燉盅。
6. 將燉盅放入蒸鍋中，加水蒸煮40-45分鐘，或者直到魚(yú)肉變熟，魚(yú)湯變濃稠。
7. 取出燉盅，撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用。

你也可以根據(jù)自己的口味加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等，以增加風(fēng)味。這道燉黑魚(yú)可以搭配米飯或面條食用，不僅美味，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。