你是否厭倦了千篇一律的早餐選擇？想要一份既快速又健康，還能讓味蕾跳舞的美味嗎？ 那就讓半碗糯米粉與一根紅薯來一場說走就走的甜蜜邂逅吧！無需一滴水，只需簡單幾步，就能在家享受到如云朵般輕柔、如蜜糖般甜蜜的紅薯糯米餅。

準備食材：

紅薯、酵母粉、白糖、糯米粉、清水、玉米面、小蘇打、黑芝麻、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個紅薯糯米餅的做法，它的特點就是香甜軟糯，做法非常簡單。首先我們準備一個紅薯約300克，紅薯去皮切成小塊，放入料理機中，然后加入三克酵母，直接加入酵母能夠使酵母更快的溶解，加入五克白糖促進發酵，白糖不需要放的太多，本身紅薯就是甜的。

2.把打成泥的紅薯倒入碗中，分次加入約200克的糯米粉，再加入適量清水，邊倒邊攪拌，為了更好消化，我們可以加入80克左右的細玉米面，也是邊倒邊攪拌，調成這種粘稠程度即可，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，也可以晚上做好放冰箱冷藏發酵。

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3.如果早上有酸味的話，可以加少許小蘇打中和，這是發好的面糊，我們用鏟子稍微攪動一下，排出較大的氣泡，防止烙制的時候塌陷。

4.起鍋開小火，油溫微熱倒入面糊，用鏟子把面糊攤平，我們撒上一些黑芝麻作為點綴，在上面淋上一層油，防止烙糊和粘連。

5.蓋上蓋子燜兩分鐘，時間到開蓋翻面，可以留一個盤子，這樣更容易翻面，蓋上蓋子再燜一分鐘即可出鍋。