豬肉可以說是我們日常餐桌上最常見的肉類食材了，它不僅價格親民、營養豐富，而且烹飪方式也極為多樣，從家常小炒到宴席大菜，都能見到它的身影。說起買豬肉，我們一般就是上菜市場或者超市去購買的，然而，經常買豬肉的朋友可能發現這一現象：就是超市里的豬肉價格往往比菜市場的更加便宜。很多朋友就會好奇，為什么同樣是豬肉，在不同的銷售場所會有價格上的差異呢？中間是不是有什么貓膩呢？但其實，超市里的豬肉之所以會比市場的便宜，主要就是以下四點原因，還不清楚的朋友就跟著我一起來了解一下吧！

原因一：采購量大且穩定。

我們都知道，菜市場的豬肉販子一般都是個體戶，他每天售賣的豬肉有限，通常就是半頭豬或一頭豬的樣子，而且個體戶還存在一些不穩定因素。量少還不穩定，那么他拿貨價的優惠力度自然就會比較小了。但超市不同，超市不僅采購量更大，而且穩定，它就能與豬肉供應商建立長期穩定的合作關系，進行大批量的采購。量大又穩定，自然拿貨時在議價上就能占據優勢，可以以更低的價格獲得商品。超市的進貨價更便宜，它當然也就能比市場上售賣的豬肉價格更加便宜了。

原因二：盈利方式多樣。

菜市場上的豬肉攤販，他售賣的僅僅就是豬肉以及一些內臟之類的，他一天的收入全靠售賣的豬肉。所以，他們售賣的豬肉價格都是要有一定利潤空間的。而超市就不一樣了，我們都知道，超市售賣的物品非常多，各種家電、食品、用品之類的一應俱全。很多時候，超市會以便宜的豬肉來吸引顧客，從而增加超市的客流量。當顧客被便宜的豬肉吸引來超市時，免不了還會購買一些其他的物品，這樣就算豬肉的利潤低薄，其它物品上賺了錢，那么整體來說，超市的盈利還是可觀的。所以，超市的豬肉比市場售賣的豬肉便宜，也是為了更好的吸引客流。

原因三：保存方式更好。

我們都知道，菜市場的肉攤，都是將肉直接放在常溫的案板上進行售賣的。放在常溫處，豬肉變質的可能性就更大了，尤其是夏天的時候，豬肉到中午還沒售賣掉的話，就會開始變質，這樣的豬肉就沒辦法繼續售賣了。所以，肉販子通常就會通過提高肉價來挽回一點損失。超市的話，它本身的環境更加舒適，而且豬肉都是有專門的冷鮮柜存放的，它可以從早賣到晚，今天沒賣完明天還能繼續賣，一年四季都是如此，并不用擔心豬肉會變質。損耗小，自然價格也就能賣便宜一些了。(www.ws46.Com)

原因四：庫存管理。

雖然說超市的豬肉放在冷鮮柜，它能保鮮更長的時間，但這樣就需要耗更多的電。而且大量進貨后的冷庫也是需要水電、房租，這樣無形中會提高豬肉的成本。為了減少庫存積壓，超市就會經常采取促銷的方式售賣豬肉，這樣加快了商品周轉速度。雖然降低了單件商品的價格，但增加了消費者的購買欲望，提高了整體銷售額，使商品能夠快速售出并回籠資金。這也是超市豬肉更便宜的一個原因了。

平時我們買豬肉上哪買更好呢？

雖然超市的豬肉價格相對便宜一些，但超市的是冷鮮肉。而菜市場上肉販子售賣的豬肉，一般都是早晨臨時去宰殺來的，它是熱鮮肉。所以很多朋友就覺得市場上肉攤的肉更加新鮮，都會早早的去菜市場購買。其實不管是市場上還是超市的豬肉，都有著優缺點。超市售賣的雖是冷鮮肉，但它經過了排酸處理，它的肉質就會更鮮嫩，而且腥味也小。此外，超市衛生條件好，全程冷鏈，豬肉就不容易滋生細菌。菜市場的豬肉雖是每天現殺的，但菜市場的環境差，豬肉容易招引一些蒼蠅、蟲子之類的，并且菜市場還可能存在缺斤少兩，價格不透明等問題。因此，關于哪里的豬肉更好，就仁者見仁，智者見智了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。