大家好，今天要給大家帶來的，可是一場廚房里的革新盛宴——奶香刀切饅頭，無需漫長等待發面，一搟一切間，輕松享受柔軟勁道的美味，即便是面食新手，也能零失敗駕馭，讓家的餐桌彌漫起濃郁的奶香，幸福感滿滿！

準備食材：

普通面粉、酵母粉、溫牛奶、食用油(www.ws46.cOm)

具體做法：

1.今天和大家分享一個奶香刀切饅頭的做法，不需要發面，做出的饅頭柔軟筋道，而且奶香味十足。首先我們準備面粉300克，中筋粉、高筋粉都可以，加入三克酵母粉，溫牛奶165毫升，我多次實驗這個水里面的比例，做出的饅頭最好吃，攪成面絮狀，加入15毫升的食用油，揉成稍硬一點的面團。由于這個面含水量比較少，不太容易揉光滑，所以說我們醒面五分鐘使其面筋形成，這樣揉起來更加的光滑，吃起來口感也更加筋道。

2.醒五分鐘之后，大家可以看到這個面團更容易揉的光滑，而且面筋形成，做出來的饅頭才會更加筋道，我們把它搓成長條按扁，然后用搟面杖把它搟成2到3毫米厚度的面皮，盡量搟到薄厚均勻一些。

3.卷起之后，我們像這樣稍微整理一下，用手來回滾幾次，使表面更加平整，這樣做出的饅頭表面才能光滑平整。

4.然后下八個面劑，把刀切下去的地方，我們用手向上捏一下，使饅頭整體的形狀更加漂亮，大家可以看到這個時候它的紋路是特別的清晰。

5.我們涼水放入蒸鍋中，蓋上蓋子醒發30到40分鐘，醒發至饅頭體積明顯變大，拿起來輕飄飄的，開大火燒開轉中火蒸15分鐘，關火燜五分鐘，這樣做饅頭更簡單而且更快速，主要是節約了發面的時間。