扒肘子的家常做法有很多種，其中一種常見的做法如下：

材料：
- 豬肘子：2-3個(gè)
- 姜片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 清水：適量
- 蔥段：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將肘子用刀刮洗凈，切成大塊后放入開水中焯水，去除血水和腥味。
2. 焯水后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干備用。
3. 將炒鍋加熱，加入適量植物油，燒熱后放入肘子塊，煎至兩面金黃。
4. 加入適量姜片和蒜瓣，炒出香味。
5. 加入適量料酒，煮沸后倒掉酒精。
6. 加入適量生抽、老抽、鹽和糖，炒勻均勻上色。
7. 加入適量清水，待水開后蓋上蓋子，改小火慢燉45分鐘至1小時(shí)，直到肘子變得酥爛。
8. 加入蔥段炒勻，出鍋即可。

這樣燉制出來(lái)的扒肘子鮮香軟糯，肉質(zhì)鮮嫩。可以作為主菜搭配米飯食用，也可以作為下酒菜搭配啤酒享用。